Сколько крабовые палочки хранятся в холодильнике

Признаки испорченного салата

Итак, праздник закончился, и на следующий день вы достаете из холодильника все, что не было съедено вчера, в том числе салат, заправленный майонезом. Понюхали. Попробовали. Вроде бы все в порядке, можно есть. Но это не всегда так.

Хотя на вид и вкус блюдо не испорчено, но по истечении суток в нем уже начали размножаться бактерии. Именно они способны вызвать как минимум несварение, а как максимум – отравление. Особенно опасны такие остатки для детей и пожилых людей.

Испорченный майонез отличается от свежего по внешнему виду. Пожелтевший верхний слой говорит о том, что соус расслоился и испортился.

Явный признак испорченного продукта – неприятный запах. Если салат отдает кислым или прелым, он точно испорчен.

Чем опасен просроченный салат с майонезом

Испортившийся продукт ни в коем случае нельзя есть. Развившиеся в нем болезнетворные бактерии вызывают несварение, расстройство пищеварения, отравление.

Особенно внимательно стоит отнестись к покупке салатов, заправленных майонезом, в супермаркетах. Нельзя быть уверенным, что он приготовлен из свежих продуктов и хранился правильно. А еще лучше отказаться от такой покупки.

Продление срока годности

Продлить срок годности майонезного салата на несколько часов можно, если делать его из исключительно свежих продуктов и правильно их подготовить.

Развитие вредных бактерий замедляет соблюдение следующих правил:

• все смешиваемые ингредиенты должны быть одной температуры;
• каждый нарезанный компонент перед смешиванием помещают в отдельную емкость, чтобы из него вышел сок;
• используемые при приготовлении емкости и приборы не должны быть мокрыми;
• мытые фрукты и овощи перед нарезкой также обсушивают.

Если готовый салат предполагается хранить в течение нескольких часов, лучше не добавлять в него соус сразу. Подготовленные продукты складывают в емкость, на дно которой постелено бумажное полотенце (для впитывания влаги). Затем емкость обматывают пищевой пленкой и помещают в холодильник.

Сколько можно хранить не заправленный салат в холодильнике? Не более двух суток. Майонез в этом случае добавляют непосредственно перед подачей на стол.

Однако лучше всего не смешивать все компоненты сразу. Нарезанные и разложенные по разным емкостям ингредиенты сохраняются в холодильнике 3-4 дня. Перемешать их и добавить соус можно перед употреблением в пищу.

Окрошка: какие ингредиенты в составе блюда

Прошли те времена, когда в состав окрошки входил только лук, черная редька, ботва, картофель и квас. Сегодня в состав традиционной окрошки входит отварной картофель, свежий огурец, вареные яйца, зелень, редис, сметана, заправка – квас, минеральная вода. Многие хозяйки могут похвастаться своим фирменным рецептом окрошки, а все потому, что главная особенность этого супа – это взаимозаменяемость продуктов. Например, отварное мясо можно заменить колбасой, рыбой или копченостями.

Окрошка относится к тем блюдам, со вкусом которого легко экспериментировать. В интернете можно найти необычные рецепты окрошки, где к стандартному набору ингредиентов добавляют:

1. отварную свеклу;
2. помидоры;
3. оливки;
4. крабовые палочки;
5. кальмары;
6. рыбу;
7. сыр;
8. зеленый горошек, консервированные бобы;
9. маринованные грибы;
10. копчености;
11. майонез, горчицу.

Что касается жидкого составляющего, то тут не менее богатый выбор. Например:

• минеральная вода;
• квас. В блюдо добавляется домашний квас, магазинный не подойдет, так как это разновидность газированного напитка. Объединяет магазинный и домашний квас только одно – это название;
• куриный бульон;
• кефир;
• сыворотка;
• айран;
• нефильтрованное пиво.

Одним словом, вкус окрошки полностью зависит от ваших предпочтений.

Как правильно выбрать и хранить продукт

Для производства крабовых палочек используют сурими – мясо белой рыбы. Официальное название по ГОСТу – «аналог крабового мяса».

Мясо рыб тресковых пород перемалывают в однородную, пластичную массу и пропускают через центрифугу для удаления влаги.

Продукт хорошего качества содержит кальций, калий, натрий, фосфор, цинк, железо и йод, витамины B1 и B2.

Пищевая ценность:

• калорийность – 95 ккал;
• белки – 5 г;
• углеводы – 11 г;
• жиры – 2 г.

В состав продукта включают яичный порошок и крахмал для повышения доли белка и упругой структуры.

При выборе крабовых палочек в замороженном или охлажденном виде обращают внимание на следующее:

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье. 47.31%

47.31%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.88%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

25.81%

Проголосовало: 186

Целостность упаковки – она должна быть без разрывов и перфорации, каждая палочка завернута в целлофановую обертку.
Этикетка – на ней должен быть указан подробный состав продукта, место и дата изготовления, срок годности и условия хранения.
От покупки на развес лучше воздержаться – неизвестно, когда и где их изготовили, из какого сырья.
На первом месте в составе должно значиться рыбное филе или сурими. Это говорит о том, что белковый продукт составляет большую часть объема.
Если сурими стоит на второй или третей позиции, рыбного фарша в составе не больше 20%.
Внешний вид. Палочки должны быть ровными, упругими, сочными (не сухими и не слишком водянистыми).
Верхняя часть имеет равномерную окраску от розового до красного цвета, а основная часть – белая. Сероватый оттенок указывает на применение большого количества крахмала или муки, желтоватый оттенок говорит о несвежести продукта. Слишком яркая окраска указывает на избыток пищевых красителей.
Крабовые палочки представлены в охлажденном и замороженном виде

При выборе продукта рекомендуется обращать внимание на расположение полок: охлажденные лежат на витринах холодильника, замороженные – в морозильных шкафах.
Стоимость качественной продукции не может быть низкой. Чем меньше цена, тем хуже качество.
Чтобы определить качество, после покупки достаточно разломать палочку посередине

Если она легко рвется, значит, продукт качественный, если нет – рыбного фарша в ней нет либо совсем мало.
Слишком влажная, «резиновая» или сухая структура указывает на низкое качество продукта.
Если после размораживания структура стала сухой, сморщенной или липкой, продукт хранили с нарушением температурного режима.
Качественная палочка легко разворачивается и сворачивается обратно без разрывов.
Крупицы льда в упаковке указывают на повторную заморозку продукта.

Что делать с просроченными крабовыми палочками?

Срок годности крабовых палочек имеет свои ограничения, и важно знать, как правильно хранить и использовать их для избежания неприятных последствий. Однако, если у вас остались просроченные крабовые палочки, вы не должны их употреблять в пищу, так как они могут стать источником различных заболеваний и пищевого отравления

Имея просроченные крабовые палочки, важно следовать нескольким рекомендациям по их утилизации. Во-первых, необходимо избегать смешивания просроченных и свежих продуктов при их хранении, чтобы избежать инфицирования свежих продуктов

Во-вторых, следует обратиться к инструкции производителя на упаковке и выяснить, можно ли палочки использовать в эксперименте или для приготовления безопасных блюд.

Если вы не планируете использовать просроченные крабовые палочки в кулинарии, можно попробовать обратиться к специальным утилизационным пунктам или инициировать их переработку для получения пищевых добавок или экологически безопасных компонентов

Также важно помнить, что выбрасывать просроченные крабовые палочки вместе с обычным мусором не рекомендуется, так как они могут создать неприятный запах и привлечь различных вредителей

Признаки испорченных крабовых палочек

Крабовые палочки, как и любой продукт, имеют свой срок годности. Со временем они могут портиться и терять свои вкусовые качества

Чтобы определить, испортились ли крабовые палочки, нужно обратить внимание на несколько признаков

Во-первых, обратите внимание на цвет палочек. Если они стали серыми или имеют подозрительные пятна, скорее всего, они испортились

Красноватый оттенок также может свидетельствовать о процессе порчи продукта.

Во-вторых, обратите внимание на запах. Крабовые палочки должны иметь свежий, морской запах

Если вы обнаружили неприятный или прогорклый запах, то это явный признак того, что палочки испортились.

Третий признак — текстура. Крабовые палочки должны быть мягкими и упругими. Если они стали липкими, рассыпчатыми или имеют странную консистенцию — это может быть признаком, что они больше не пригодны для употребления.

И, наконец, важно обратить внимание на срок годности. Независимо от внешних признаков, если срок годности крабовых палочек истек, их лучше не употреблять. Годность палочек нужно проверять перед покупкой и соблюдать рекомендации производителя о сроке хранения и условиях хранения крабовых палочек

Годность палочек нужно проверять перед покупкой и соблюдать рекомендации производителя о сроке хранения и условиях хранения крабовых палочек.

Выводящий признак — если крабовые палочки вызывают у вас сомнения или не отвечают вкусовым предпочтениям, лучше не рисковать и выбросить их, так как испорченные продукты могут вызвать пищевое отравление.

Внешний вид крабовых палочек

Крабовые палочки – это популярный продукт, который широко используется в разных блюдах. Они представляют собой длинные стержни, сделанные из фарша из крабового мяса. Крабовые палочки имеют свой характерный внешний вид, который легко узнать.

Внешность крабовых палочек играет важную роль в их качестве. Они должны быть прозрачными и ровными, без видимых повреждений или отклонений. Цвет крабовых палочек может варьироваться от бледно-розового до оранжевого оттенка. Палочки имеют однородную текстуру и покрываются зернистым слоем, который представляет собой хрупкую оболочку.

Срок годности крабовых палочек важен для сохранения их внешнего вида. Обычно этот срок составляет около 3-6 месяцев. Однако, хранение нужно проводить в соответствии с рекомендациями производителя и наличием открытой упаковки. Также следует учитывать температуру хранения и не держать крабовые палочки вне холодильника более 2-3 часов.

Крабовые палочки можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Чтобы продукт сохранял свежесть, его следует упаковать в плотную пленку или хранить в герметичной таре. Рекомендуется не держать крабовые палочки вместе с другими продуктами, чтобы избежать перекрестного заражения.

Важно отметить, что годность крабовых палочек может сокращаться, если они не правильно хранятся или попадают под действие высоких температур

Поэтому при покупке крабовых палочек обратите внимание на их внешний вид и срок годности, чтобы быть уверенными в их качестве

Запах крабовых палочек

Запах крабовых палочек является важным показателем их свежести и срока годности. Крабовые палочки, которые сохранили свою свежесть и качество, должны иметь приятный морской аромат.

При покупке крабовых палочек следует обратить внимание на их запах. Если крабовые палочки имеют неприятный запах кислой или гнилой рыбы, это может быть признаком их порчи и превышения срока годности. Избегайте употребления просроченных крабовых палочек, поскольку они могут вызвать пищевое отравление и негативно сказаться на вашем здоровье

Избегайте употребления просроченных крабовых палочек, поскольку они могут вызвать пищевое отравление и негативно сказаться на вашем здоровье.

Сколько можно хранить крабовые палочки? Стоит обратить внимание на срок годности, указанный на упаковке. Как правило, крабовые палочки имеют длительный срок годности, который может составлять несколько месяцев или даже год

• Соблюдайте указания по хранению на упаковке, чтобы продлить срок годности крабовых палочек. Обычно крабовые палочки хранятся в холодильнике в герметично закрытой упаковке.
• Использование крабовых палочек после истечения срока годности нежелательно, даже если они не проявляют явных признаков порчи. Индивидуальная реакция на употребление просроченных продуктов может быть различной, поэтому лучше не рисковать своим здоровьем.
• Запах крабовых палочек может быть особенно выраженным, если они находятся в упаковке вместе с другими продуктами. Вы можете уменьшить запах, держа упаковку крабовых палочек отдельно или поместив их в контейнер с запахонепроницаемой крышкой.

Как правильно хранить крабов и крабовое мясо

Увеличить срок хранения можно разными способами: от замораживания до оставления в живом виде. Каждый из них имеет свои нюансы и плюсы.

В живом виде

Лучший вариант – сохранить крабы живыми до момента приготовления. Место должно быть прохладным, для этого хорошо подойдет овощной отсек холодильника. Оптимальная температура – от +4°С до +6°С.

Поместите их в пакет, в котором предварительно проделаны отверстия. Его нельзя плотно закрывать, так как крабам требуется постоянный приток воздуха. В таком состоянии их можно держать на протяжении 2-3 суток.

Еще один вариант – содержание в пластиковой емкости. В нее нужно налить прохладную воду, предварительно подсоленную. Сам контейнер следует поместить в холодное место.

Краб не должен находиться в воде целиком. Требуется обеспечить влажность для тела и конечностей. Вода должна находиться на уровне 2-3 см от поверхности дна.

В крышке контейнера нужно проделать отверстия, чтобы поступал воздух. Герметично закрывать емкость нельзя. Пакет или контейнер нельзя располагать рядом с продуктами, имеющими сильный запах.

Если создать подходящую среду обитания можно продлить срок хранения от нескольких недель до пары месяцев. Для этого членистоногих нужно поместить в просторный аквариум.

Желательно создать экосистему, соответствующую их потребностям. Вода должна быть максимально похожа на морскую, а в качестве корма стоит выбирать мелкую рыбу. Температуру нужно поддерживать на уровне +10°С.

В вареном виде

Готовые ракообразные на полке холодильника можно хранить 2-3 суток. Если держать их дольше, то вкусовые качества сильно ухудшатся. Причем сроки сильно сократятся – до нескольких часов, если не убирать мясо в холодильник.

В замороженном виде

Если крабы были приобретены уже в замороженном виде, то их сразу отправляют в морозильную камеру. Его можно хранить до 12 месяцев. Причем замороженного ракообразного необходимо завернуть в пленку, чтобы защитить от обветривания. В идеале их стоит поместить в коробку.

Если мясо держать без упаковки и пленки, то оно вскоре потеряет вкусовые качества. Спустя 3 месяца оно станет сухим и жестким.

Повторно замораживать нельзя, так как продукт потеряет плотность и вкус.

Фаланги конечностей

Фаланги не обязательно вакуумировать. Мясо останется свежим благодаря хитиновой оболочке, но для надежности их можно завернуть в пленку. На оптовых базах конечности, прошедшие соляную заморозку, хранят в коробках до 4 месяцев. Причем продукт не теряет вкуса и качества.

Больше 2-х месяцев конечности держать в морозильной камере не следует. Иначе можно получить сухое мясо, вместо сочного.

Подходящая температура для хранения: -18 градусов. Большое значение для сохранения свежести играет тип заморозки.

Воздушный способ делает мясо сухим, сочным оно остается только первые две недели. Большой объем воздуха вымораживает мясо, поэтому краба стоит приобретать в регионе добычи. Например, в Приморском крае.

При рассольной заморозке фаланги будут вкуснее и сохранятся лучше.

Хранение отварного краба

После приготовления срок хранения ракообразных на полке холодильника составляет 2 – 3 суток, после чего их вкусовые качества меняются не в лучшую сторону. Поэтому употребить этот продукт нужно как можно быстрее.

Хранить отварного краба без холодильника можно всего несколько часов. Если продукт приобрел резкий неприятный запах, употреблять его уже нельзя.

Ответим кратко на часто задаваемый вопросы по хранению крабов и камчатскому крабу в частности.

Если вы приобрели мясо краба, то лучше всего оно храниться в вакуумной упаковке в морозилке. Чем ниже температура, тем лучше. Оптимальная температура для хранения камчатского краба в морозилке -24 градуса. Срок хранения краба в вакуумной упаковке, примерно, 6 мес. Если нет вакуумной упаковки, то оберните мясо краба в несколько слоев пищевой пленкой. 3 -4 слоя будет достаточно.

Мясо краба без упаковки или просто в пакете соприкасается с воздухом и вымораживается (теряет влагу). С каждым днем краб становиться менее вкусным. 2-3 месяца достаточно, чтобы краб полностью потерял былой вкус и сочность.

Конечности краба можно не вакуумировать, так как мясо защищает панцирь, но для спокойствия и лучшего хранения не повредит обернуть так же пленкой. Хуже небудет. На оптовых базах конечности краба (соляной заморозки) без вреда хранятся в коробках в течение 3-4 месяцев.

Так же огромное значение для конечностей краба имеет технология заморозки. Конечности краба рассольной заморозки и вкуснее и хранятся лучше. Краб воздушной заморозки вкусные только в течение первых двух недель. Из-за обилия воздуха в конечностях, мясо вымораживается и становиться сухим. Такого краба лучше покупать только в регионе вылова (Приморский край). Подробно мы об этого рассказывали в нашем большом видео, которое посвящено правильному выбору крабов

• При комнатной температуре краб хранится несколько часов, это очень скоропортящийся продукт
• В холодильнике краб может храниться сутки, максимум двое
• Если краб начал пахнуть, употреблять его в пищу опасно для жизни
• Если вы готовили живого краба, то его можно заморозить при этом желательно сформировать защитную глазурь из льда. Срок хранения при домашней заморозке — 6 мес
• Замороженного краба  упакуйте пленкой, это защитит его от вымораживания и потери влаги, в противном случае уже через 3 мес он станет просто не вкусным
• Если позволяет место в морозилке, положите замороженного краба в коробку
• Повторно сваренного краба не замораживают, после разморозки он будет разваливаться, как каша

Для более длительного хранения живых крабов вам понадобится специально оборудованный аквариум с морской водой и стабильной эко системой. В промышленных условиях компании, которые занимаются продажей живых морепродуктов имеется налаженное и дорогостоящее оборудование с очисткой, обогащением, насыщением морской воды. Контроль системы осуществляется постоянно. Такие системы называют «передержкой живых морепродуктов».

Состав и калорийность

В крабовых палочках сконцентрировано очень много белка. А вот жиров и углеводов в них содержится минимум. Но это относится только к действительно качественному продукту.

Так как в их составе содержится океаническая рыба, они богаты витамином РР. Он, в свою очередь, положительно влияет на общее состояние организма. Еще океаническая рыба ценится благодаря наличию в ее составе йода.

Среди макроэлементов можно также выделить в составе хлор и серу, а из микроэлементов – цинк, хром, фтор, никель и многое другое.

Все эти вещества являются «строительным материалом» для иммунной системы.

Всего 95 ккал на 100 гр продукта

Продукт из сурими замороженный

Некоторые производители вместо рыбного фарша используют соевый белок или заменители. По мнению специалистов, от такого продукта лучше всего отказаться. Они советуют приобретать тщательно запакованные крабовые палочки у надежного производителя. Крабовые палочки, продающиеся на развес, тоже не следует покупать, так как о них нельзя узнать информацию о составе.

Он достаточно быстро утрачивает свой вкус из-за изменений, которые происходят в сыром желтке, входящем в его состав. Домашний майонез необходимо хранить в посуде, которая не способствует его окислению, а именно: стеклянной либо фарфоровой.

Всё правильно. Можно заморозить и они гораздо дольше пролежат. Просто часто в магазинах лежат крабовые палочки в «вакуумной упаковке» и срок годности пишут, как для товара в вакууме. А по факту этого вакуума нет, т.к. не правильно упакован.

Хранить крабов без упаковки не рекомендовано. Приготовленных лучше держать завернутыми в фольгу или в пластиковой емкости с крышкой, а свежих – накрытыми тканью.

Когда поверхность панциря свежего ракообразного теряет свой блеск, это говорит о том, что срок хранения продукта истек. Его сразу употребляют в пищу. А при появлении неприятного запаха – выбрасывают.

Чтобы хранение краба в морозилке происходило максимально долго нужно создать определенный температурный режим (-18°С, не выше), и не допускать скачков. Температура всегда должна быть стабильной. Максимальный срок хранения в морозилке составляет не более 3 месяцев.

При покупке замороженных крабов их сразу, не размораживая, помещают в морозильную камеру. Тогда они смогут храниться там в течение 12 месяцев. А если продукт успел оттаять, употребить его желательно сразу.

Перед тем, как хранить краба в морозилке, его оборачивают пленкой. Это поможет защитить продукт от обветривания и вымораживания. Если его держать без упаковки, уже через 3 месяца мясо потеряет вкусовые качества: станет сухим и жестким.

По возможности (если есть место в морозилке) продукт помещают в коробку.

Повторная заморозка для отварного ракообразного нежелательна: он потеряет плотную структуру и вкус. Это относится и к свежемороженому продукту.

После приготовления срок хранения ракообразных на полке холодильника составляет 2 – 3 суток, после чего их вкусовые качества меняются не в лучшую сторону. Поэтому употребить этот продукт нужно как можно быстрее.

Хранить отварного краба без холодильника можно всего несколько часов. Если продукт приобрел резкий неприятный запах, употреблять его уже нельзя.

Название этого продукта не соответствует содержимому. Крабовые палочки сделаны на основе измельченного мяса океанических видов рыбы (минтай, скумбрия и др.).

• Основу крабовых палочек составляет рыбное филе (предварительно его очищают и промывают). Суждение, что этот продукт изготавливают из отходов свежевыловленной рыбы, неверно. Его делают исключительно из рыбного филе.
• Внешнее сходство с натуральным мясом ракообразных — признак качественного продукта. Качественные палочки должны быть упругими, эластичными, и иметь красноватый окрас одной из сторон.

Исходя из этого, нельзя сказать, что от крабовых палочек совсем нет никакой пользы. К тому же рыбный фарш делают из свежей рыбы – она должна быть выловлена не позже 6-10 часов до начала разделывания.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Крабовые палочки когда-то давно, еще во времена СССР, были редким деликатесом. Сейчас дело обстоит иначе – они стали столь доступны и популярны, что их можно встретить практически в любом магазине. Крабовые палочки являются очень востребованными в кулинарном искусстве, особенно часто их используют для приготовления салатов.

Купила сегодня крабовые палочки, а срок годности посмотрела дома только. Они до 25 декабря. А я их хотела на Новый год в салат покрошить. Как думаете, можно ли их есть с просрочкой в 5-7 дней? (Понимаю, что, конечно, не желательно)…

Вот такие. Сейчас-то они еще нормальные, они ж до конца декабря годны. Вот и думаю, что с ними делать.

Красная икра хорошего качества не должна иметь посторонних запахов, налета или слизи на икринках, обладать цельной структурой.

После разморозки крабовые палочки хранят на нижней полке холодильника не дольше 48 часов при температуре +2…+5°С, и не подвергают повторной заморозке.

Как и в каких условиях хранить крабовые палочки

Крабовые палочки – популярный и достаточно недорогой продукт питания. Обладают приятным вкусом настоящего краба, но имеют значительно меньшую стоимость. Часто используются для приготовления салатов и некоторых других блюд. Обладают относительно коротким сроком годности, поэтому продаются чаще в замороженном виде. Встречаются и в охлаждённом виде, но такие палочки обычно нужно употреблять сразу после покупки или замораживать.

Факторы, определяющие срок хранения

Сохранность пищевых характеристик крабовых палочек определяется следующими условиями:

1. Состояние полуфабриката – замороженный или охлаждённый.
2. Качество и состав. Чем больше натуральных ингредиентов в составе и меньше консервантов, тем короче период хранения.
3. Состояние упаковки. После вскрытия герметичной заводской упаковки срок хранения сокращается.
4. Температура. Должны находиться в прохладном месте. Для длительного хранения подходит только морозилка. Нельзя содержать при комнатной температуре.

Особенности хранения

Крабовые палочки – это полуфабрикат, который нужно содержать в холодном месте. Долговременно он может храниться только в морозилке. Максимальный период сохранности пищевых свойств зависит от производителя и состава. Обычно он не превышает 9 месяцев при содержании в морозильной камере. Чем более натуральное сырьё было использовано, тем короче этот срок. Поэтому многие изделия высшей ценовой категории часто имеют срок годности до 3 месяцев. В охлаждённом виде нельзя оставлять более чем на 3 суток.

В составе салатов и других готовых блюд могут храниться не дольше 3 дней. Крабовый салат обязательно нужно держать в холодильнике. Добавлять заправку желательно непосредственно перед подачей на стол. При добавлении заправки срок пригодности к употреблению сокращается до 1 суток.

В замороженном виде

Замороженная продукция должна храниться при температуре -18°С. Бытовая морозильная камера поддерживает температуру именно на таком уровне. На производствах полуфабрикаты находятся в специальных промышленных холодильниках, а замораживаются шоковым способом.

В домашней морозилке хранятся до 9 месяцев в заводской упаковке. Развесные палочки в заморозке нужно употребить в течение полугода, дольше их хранить не рекомендуется.

В вакуумной упаковке

Рекомендуется покупать крабовые палочки, запакованные в плотный вакуумный пакет. При условии не повреждения упаковки они хранятся дольше развесных. Такой пакет защищает от негативного воздействия воздуха, влаги и микроорганизмов.

Замороженная вакуумированная продукция может пролежать в морозилке максимум 9 месяцев. Но, этот период не должен превышать срок годности, указанный производителем на упаковке. Охлаждённые изделия не портятся в течение 72 часов с момента производства.

Охлаждённые

Продукт в вакуумной упаковке в охлаждённом состоянии необходимо употребить в течение 72 часов с даты изготовления. После покупки их следует сразу поместить в холодильник. Длительное содержание при комнатной температуре недопустимо, это приведёт к быстрой порче. Температура в холодильной камере должна находиться в диапазоне +1°С-+5°С. Нефасованные полуфабрикаты нужно использовать в течение 48 часов. Если употребление в обозначенные сроки не планируется, их следует сразу заморозить.

В продаже можно встретить продукцию, хранящуюся до 90 дней даже в охлаждённом виде. Это свидетельствует о применении химических добавок и практически полном отсутствии натурального рыбного сырья.

Как определить, что крабовые палочки испортились

Понять, что полуфабрикат более непригоден к употреблению, можно по следующим признакам:

• Образование склизкого, липкого налёта на поверхности.
• Неприятный запах, напоминающий тухлую рыбу.
• Слишком ломкая, крошащаяся структура. Свидетельствует о нарушении условий хранения.
• Появление плесени на поверхности.
• Изменение цвета. Обычно продукт темнеет, может приобрести зеленоватый оттенок.
• Слишком сухая или наоборот «резиновая» консистенция.

Чтобы крабовые палочки не испортились преждевременно, оставались вкусными и приятными на вид, соблюдайте несколько простых советов:

Крабовые палочки — польза, вред и правила выбора

Крабовые палочки появились в Японии в 1973 году из-за нехватки крабового мяса — необходимого ингредиента для японской кухни.

Несмотря на название палочек, в составе нет крабового мяса. Палочки называются крабовыми, потому что похожи на мясо клешней краба.

Энергетическая ценность продукта на 100 гр. от 80 до 95 ккал.

Состав крабовых палочек

Крабовые палочки делают из фарша рыбного мяса — сурими. В фарш перерабатывают мясо океанических видов рыб: ставрида и сельдь.

Состав:

1. переработанное мясо рыбы;
2. очищенная вода;
3. натуральный яичный белок;
4. кукурузный, либо картофельный крахмал;
5. растительные жиры;
6. сахар и соль.

При производстве рыбный фарш прогоняют через центрифугу и получают очищенный продукт.

Крабовые палочки содержат усилители, стабилизаторы вкуса и натуральные красители. Эти ингредиенты нужны для придания «схожести» с крабовым мясом по цвету, вкусу и запаху. Добавляются они в небольшом количестве — от 3 до 8% к общей массе продукта, поэтому не наносят вред организму человека.

Полезные свойства крабовых палочек

Польза крабовых палочек объясняется большим количеством белка и малом количеством жира. В процентном соотношении на 100 гр:

• белки — 80%;
• жиры — 20%;
• углеводы — 0%.

Для похудения

Крабовые палочки полезны для худеющих людей. Их можно употреблять как диетическое блюдо. Крабовая диета рассчитана на четыре дня. В рационе диеты всего два продукта: 200 гр. крабовых палочек и 1 л. нежирного кефира. Распределите продукты на пять порций и ешьте в течение дня. Перед соблюдением диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Для сердца и сосудов

В 100 гр. продукта содержится:

• 13 мг. кальция;
• 43 мг. магния.

Кальций и магний нужны для поддержания в норме кровеносных сосудов, нервной системы и сердца.

Норма крабовых палочек в день — 200 гр. Но употребляя сверх нормы, возможны аллергические реакции.

Таким образом, польза и вред крабовых палочек зависят от количества употребляемого продукта в пищу.

Вред и противопоказания крабовых палочек

Пищевые добавки Е-450, Е-420, Е-171 и Е-160 в составе продукта вызывают аллергию

Аллергикам следует проявлять осторожность при употреблении крабовых палочек. Не стоит съедать более 100 гр

за раз.

Так как продукт не подвергается теплообработке, возможно заражение микроорганизмами. Покупайте продукт в вакуумной упаковке, которая защищает от попадания микробов и грязи.

Продукт может содержать соевый белок, провоцирующий хронические заболевания. Поэтому не рекомендуется употреблять крабовые палочки при болезнях печени и почек.

При умеренном употреблении качественного продукта, крабовые палочки не нанесут вред организму.

Противопоказания крабовых палочек:

• аллергия;
• заболевания печени и почек;
• индивидуальная непереносимость.

Как правильно выбирать крабовые палочки

Чтобы избежать низкокачественного продукта, нужно правильно выбирать крабовые палочки

Обращайте внимание при выборе крабовых палочек на:

1. Упаковку. Вакуумная упаковка защищает продукт от бактерий и микроорганизмов.
2. Состав и срок годности. Натуральный продукт содержит более 40% рыбного фарша. Сурими в составе должно быть в начале списка ингредиентов. Если сурими отсутствует, значит, крабовые палочки ненатуральные и содержат сою и крахмал.
3. Пищевые добавки и вкусовые стабилизаторы. Их количество должно быть минимально. В составе палочек избегайте пирофосфатов Е-450, сорбиты Е-420, красителя Е-171 и каротина Е-160. Они вызывают аллергию.

Признаки качественных крабовых палочек

1. Аккуратный внешний вид.
2. Равномерный цвет, без подтёков и пятен.
3. Упругие и не разваливаются при ощупывании.

Крабовые палочки — готовый продукт, который подходит для быстрого перекуса.