Каким маслом обрабатывают деревянные разделочные доски и для чего это нужно?

А вот теперь немного о внешнем виде изделия

Начинаем сборку + дизайн

Мы уже разобрались, из чего сделать разделочную доску своими руками, а теперь стоит поговорить непосредственно о процессе сборки. Первым шагом в таком случае будет выбор дизайна для изделия. Тут можно будет применять практически любые решения, если так захочет человек, который занимается изготовлением.

Для того, чтобы было куда удобнее работать, стоит перенести все идеи на схематический чертеж. Кстати, нанесение реальных размеров помогает избегать допущения ошибок в процессе работы. В качестве схемы вы можете применять сразу несколько вариантов.

Так как изделие не будет чем-то масштабным, то вы сможете использовать обычный рисунок на листе бумаги, который сделан простым карандашом. Еще вы можете распечатать контур любой форм и опираться именно на него при создании изделия, а можно даже просто обвести любой предмет, форма которого вам подходит для вашей задумки.

Инструменты и заготовка

Как сделать самостоятельно разделочную доску, и при этом не допустить ошибок? Наверное, оптимальным вариантом будет создание устройства в собственной столярной мастерской.

В таком случае все инструменты точно будут у вас в наличии, а для успешного выполнения работ вам нужно будет подготовить:

Электрический лобзик, или же дисковую пилу, чтобы выпиливать требуемые элементы из фанеры или дерева.
Станки строгального и фуговального типа или же ручное приспособление для тех же целей.
Фрезер.
Для того, чтобы добиться получения гладкой поверхности, вы можете использовать шлифовальную машинку или наждачную бумагу разной степени зернистости (абразивности).
Последним элементом будет минеральное масло, которое вы сможете использовать для пропитки готовой доски.

Работы с заготовками начнутся с того, что на нее следует перенести выбранный узор, если он требуется. Процесс резки выполняется благодаря самой простой пиле, тем более, что если доска будет оснащена прямолинейными гранями. Если контурная форма будет весьма сложной, то лучше всего использовать такой инструмент, как электрический лобзик.

Все срезы требуется обрабатывать в соответствии с технологией. Для этого используйте такие приборы, как напильник, наждачная бумага, шлифовальная машинка

Также при шлифовании очень важно убирать все волокна и щепки, которые в будущем могут попадать в пищу или даже вонзаться в кожу, словно заноза

Детализация

Не менее важным шагом будет обращать внимание на определенные детали. Отверстие для подвешивания дощечки на стену вырезают в самую последнюю очередь, а края следует хорошенько отшлифовать. На таком этапе следует заниматься украшением поверхности, если это действительно нужно

На таком этапе следует заниматься украшением поверхности, если это действительно нужно.

Вы можете использовать такие способы нанесения узоров, как окрашивание, выжигание и выпиливание

Стоит обратить внимание на то, что для разделочной доски наличие узоров – это факт, что в них будет забиваться пища. По этой причине глубину узора следует делать минимальной, а сам он должен быть расположен по краям, а не строго по центру. Защита готового изделия

Защита готового изделия

Как сделать разделочную доску, вы уже знаете. А вот для того, чтобы полученное изделие было максимально долговечным, и чтобы доска не теряла свой внешний вид, ее следует обрабатывать. Так как предмет будет постоянно расположен на кухне, где он будет соприкасаться с продуктами питания, то пропитки обязательно должны быть нетоксичными, а также быть без запаха.

Самым лучшим вариантом для такого случая будет использование минерального масла. Пропитка разделочной доски таким раствором будет осуществляться посредством окрашивания или даже погружения полностью в раствор. Если покрытие будет нанесено при помощи окрашивания, то процедуру можно повторить до тех пор, пока не впитается масло.

Выполнение процедуры очень простое. Слой масла следует наносить лишь в том случае, когда предыдущий полностью просохнет

Обычно такую процедуру проводят от двух до пяти раз, и важно отметить, что после первого погружения из доски могут повылезать мелкие щепы, которые останутся после шлифования. Их можно снять при помощи наждачной бумаги

Уход за деревянными изделиями

Если в вашем доме есть бондарные изделия, то следует придерживаться определённых правил хранения и эксплуатации деревянной посуды:

Её нельзя мыть в посудомоечной машине, поскольку есть риск испортить поверхность.
Из-за восприимчивости дерева к влаге желательно хранить посуду в сухих местах во избежание появления плесени. Также обязательно сушить и вытирать изделие после использования.
Для устранения неприятных запахов и в целях дезинфекции можно протирать спиртовым раствором.
По прошествии времени бондарная посуда темнеет. Для того чтобы восстановить её прежний цвет, рекомендуется протереть поверхность перекисью водорода.

Придерживаясь этих несложных правил, вы продлите срок службы деревянной посуды.

Простое что можно применить это подсолнечное масло, морилка и лак отпадают сразу. Для многих вопрос встает греть или не греть, но все-таки греть, хотя не до высоких температур, по причине перегорания масла (нехороший запах горелого).

Пропитать деревянную ложку , выдержав в приделах двадцати минут, затем просушить, затем после каждого использования и промывания посуды следует ее протирать салфеткой пропитанной натуральным маслом.

Можно подобрать свое масло в соответствии с вкусами и предпочтениями например, облепиховое масло или какое другое. Но нужно знать, что после облепихового масла хоть и принимает янтарный вид посуда, масло быстро обесцвечивается и ложка принимает прежний вид.

Я как-то покрыл ложку два раза и отправил другу из Москвы. Но когда он мне прислал фото я был очень удивлен ложка пошла пятнами, а местами масла не было и вовсе.

Льняное масло хорошее средство для покрытия деревянной посуды. В ранние времена всю деревянную кухонную утварь пропитывали только таким.

Лучше применять художественное отбеленное, купить его можно в любом магазине художественных красок. Применение:

Сделать водяную баню, (взять кастрюлю с водой и в нее поместить меньшую емкость с маслом, а в масло опустить предмет);
После бани протереть аксессуар начисто, постепенно остудив;

Сушите на солнце и вот почему

Делают это для ускорения полимеризации (ультрафиолет способствует данному процессу). Обработанная таким способом древесина более устойчива к влаге и к механическому воздействию.

Аналогичным способом можно пропитывать и облепиховым и любым другим, все упирается в эксплуатационные характеристики кухонной утвари.

Как ухаживать за деревянными досками

Основной уход за доской сводится к избавлению от запахов, если таковые имеются, и пропитыванию маслом.

Для того, чтобы избавиться от запахов, можно использовать следующие способы:

Натереть доску долькой свежего лимона, оставить на несколько минут, затем стереть сок лимона с поверхности при помощи чистой влажной тряпки. Такой способ позволяет справиться с запахом лука и чеснока.
Если имеет место быть сильный неприятный запах, возьмите 9%-ный столовый уксус, смочите ватный диск и протрите поверхность доски.

Чаще всего, этого бывает достаточно.

Чем пропитывать деревянные разделочные доски

Один раз в месяц нужно пропитывать деревянные доски минеральным маслом, а также смазывать составом, содержащим натуральный пчелиный воск.

Важно! Для пропитки досок нужно использовать именно минеральное масло, а не растительные масла. Растительные масла, в том числе льняное, со временем прогоркают и доска приобретает неприятный запах, который сложно будет вывести

Минеральное масло не имеет вкуса, цвета и запаха, потому идеально подходит для ухода за доской

К тому же не наносит вреда здоровью человека при попадании в пищу

Минеральное масло не имеет вкуса, цвета и запаха, потому идеально подходит для ухода за доской. К тому же не наносит вреда здоровью человека при попадании в пищу.

Воск и минеральное масло

Минеральное масло нужно использовать очищенное. Оно должно быть предназначено для обработки деревянных досок. Обычно такое масло продается в магазинах, которые специализируются на продаже разделочных досок.

Однако минеральное масло для досок можно без потери качества заменить обычным жидким вазелиновым маслом из аптеки. Это, по сути, один и тот же продукт.

Вазелиновое масло даже выигрывает по сравнению с минеральным своим аптечным качеством, является абсолютно нейтральным, не усваивается организмом человека и не наносит вреда здоровью. Обычно аптечное вазелиновое масло используется для лечения запоров (однажды лечила им запор у кота – отлично справилось, кстати). И стоимость его вполне подъемная – примерно 65-75 рублей за 100 мл. Это дешевле, чем минеральное масло из специализированного магазина.

Покрываем доску минеральным маслом

Не покупайте минеральное масло для промышленного использования – для автомобилей и механизмов. Такое масло может содержать присадки и добавки, а также чаще всего не обладает высокой степенью очистки. В общем, не идите за маслом для досок в магазин для строительства и ремонта и автозапчастей.

Доска пропитывается маслом

Второе средство для ухода – смесь минерального масла с растопленным пчелиным воском. Эта смесь достаточно густая, кремообразная. Она используется в качестве завершающего этапа ухода.

Воск обладает следующими полезными для досок свойствами:

Проникает в поры дерева, заполняет имеющиеся следы от ножа, застывает и образует защитную пленку на доске, которая защищает дерево от проникновения микробов.
Благодаря тонкой восковой пленке следы от ножа образуются медленнее.
Воск не позволяет доске пересушиваться.
Обладает легкими водоотталкивающими свойствами. Если на промазанной восковой мазью доске резать сочный продукт, соки практически не будут впитываться, что продлит срок службы доски и предохранит от появления запахов и размножения микробов.

Так что с гигиенической точки зрения такая смесь необходима.

Купить такую смесь можно опять же в специализированном магазине или приготовить самостоятельно, растопив пчелиный воск на водяной бане и смешав с минеральным маслом в соотношении: 1 часть воска на 3-4 части масла.

Обзор основных вариантов

Мы расскажем о некоторых самых популярных и эффективных способах проведения работ, каждый из них имеет свои плюсы и минусы. Поэтому выбирать конкретное решение в конечном итоге все равно придется вам.

Народные способы

Это самые простые варианты, которые, тем не менее, могут обеспечить достаточно качественную защиту, иногда они могут быть даже эффективнее чем специальные составы.

Расскажем о тех решениях, которые используются чаще всего:

В наше время очень широко распространен такой вариант как отработка машинного масла, тут процесс очень прост: берется масло, которое сливается с автомобиля при замене, и кисть, которой этот состав наносится на дерево . Конечно, внешний вид такой отделки не очень привлекателен, зато эффективность довольно высока. Главное – перед тем как обработать доски от плесени и грибка, нужно очистить их от грязи;

Очень многие при рассмотрении вопроса, чем обработать доски от гниения, если они располагаются в земле, выбирают вариант с горячим битумом . Хотя этот способ сопряжен со сложностями, ведь нужно растапливать смолу и мазать ее на дерево, зато результат будет отличным – поверхность будет закрыта полностью, и влага просто не сможет проникнуть в нее. Более современным вариантом являются , они дороже, но и надежность намного выше;

Вы — счастливый обладатель прекрасной разделочной доски из дерева. Пришла пора узнать, как за ней ухаживать, чтобы продлить срок ее службы на многие годы. Правильный уход за разделочной доской предотвратит появление трещин, плесени и микробов

И не важно, новая доска или старая

Купив новую разделочную доску, сразу же обработайте деревянную поверхность маслом для защиты от влаги, бактерий и запахов пищи. Эту процедуру нужно повторять регулярно по мере высыхания масла. Масло заполняет поры древесины и предотвращает проникновение жидкостей и частичек еды.

Какое масло можно использовать?

Подойдет любое масло, отвечающее двум требованиям: безопасность для человека (для приема внутрь) и устойчивость к порче при комнатной температуре

Обратите внимание на то, что растительное масло (например, подсолнечное и оливковое) второму требованию не отвечают, поскольку со временем портятся вне зависимости от степени их очистки. Разделочная доска, пропитанная таким маслом, через 1-2 года приобретает неприятный запах прогорклого испортившегося масла

Избавиться от этого запаха невозможно, и доску придется выбросить.

Минеральное масло

Лучше всего для профилактики использовать минеральное масло , которое можно купить в нашем магазине. Минеральное масло не имеет ни запаха, ни вкуса. Оно абсолютно безопасно для человека.

Протрите доску минеральным маслом и дайте впитаться, после этого удалите остатки масла сухой чистой салфеткой. Не бойтесь нанести слишком много масла — в данном случае, чем больше, тем лучше. Протирайте доску не реже одного раза в месяц.

Пчелиный воск

Пчелиный воск часто добавляют к минеральному маслу, чтобы добавить плотность. Веками воск использовали как герметик для защиты от влаги при изготовлении корзин, тканей, при хранении пищи и прочих скоропортящихся продуктов, а также для ухода за деревом. Воск повышает влагоустойчивость (хотя все же не делает дерево водонепроницаемым), помогает защитить разделочную доску от износа и воды. Воск остается на поверхности, заполняя поры и щели, тогда как масло впитывается в дерево и не может создать такую защитную пленку. Слой воска не позволяет влаге, бактериям и частичкам грязи проникать внутрь деревянной поверхности. Кроме того, после обработки воском доска становится гладкой и приятной на ощупь, приобретает нежный и приятный аромат.

Мазь для досок , состоящую из пчелиного воска и минерального масла, вы также можете купить в нашем магазине. По консистенции она похожа на сливочное масло. Нанесите слой мази на доску, разотрите сухой салфеткой, затем дайте немного времени просохнуть и после отполируйте доску до блеска.

Другие средства

Для профилактики можно использовать ряд масел растительного происхождения, которые имеют весьма высокую цену, но, безусловно, полезны для здоровья. Кокосовое и льняное масла содержат большое количество насыщенных жиров, благодаря чему они не портятся годами. Их необязательно хранить в холодильнике, но следует избегать прямого солнечного света.

Дезинфекция

Все разделочные доски вне зависимости от их типа требуют регулярной чистки и дезинфекции. Ниже приводим несколько вариантов, рекомендуемых для ухода за разделочными досками.

Горячая вода + моющее средство

Научные исследования показали, что это — наиболее оптимальный метод дезинфекции любой разделочной доски.

Можно использовать любое моющее средство на основе поверхностно-активных веществ (ПАВ), например, средство для мытья посуды или жидкое мыло. Дезинфицирующие средства на основе ПАВ удаляют любые загрязнения вместе с бактериями, и при этом абсолютно безопасны для человека. Немаловажным фактором является то, что эти средства не вызывают коррозии металлов.

Процедура очистки немного отличается для больших и маленьких разделочных досок. Если доска помещается в мойку, то почистите ее с моющим средством и горячей водой из-под крана, затем сполосните и досуха вытрите.

Большую доску вы не сможете поместить в мойку и мыть ее под струей воды, поэтому ее нужно чистить так же, как, например, обеденный стол — с помощью влажной губки и моющего средства. Не забудьте в конце досуха вытереть доску и убедиться, что под доской не осталось влаги (особенно если она без ножек).

НИКОГДА не погружайте деревянную разделочную доску в раковину с водой и не мойте в посудомоечной машине. Вода проникнет в поры дерева, и после высушивания доска начнет трескаться. Исключения составляют доски из композитных материалов или водоотталкивающей древесины (гевея).

Уксус

После использования разделочную доску можно протереть бесцветным столовым уксусом. Уксусная кислота, содержащаяся в пищевом уксусе, эффективно убивает болезнетворные бактерии (кишечная палочка, сальмонелла и стафилококк). Людям с аллергией на другие средства дезинфекции предпочтительнее использовать именно уксус.

Уксус удобно хранить в бутылке со спреем. Это позволит вам легко очищать и дезинфицировать поверхность доски. Обработав доску, дайте ей хорошо просохнуть.

К сожалению, уксусная кислота разрушает жиры, в том числе, входящие в состав масел для профилактики досок. Поэтому после использования уксуса мы рекомендуем повторно обработать поверхность доски минеральным маслом или мазью.

Перекись водорода

Перекись водорода — эффективное средство борьбы с бактериями на поверхности разделочной доски. Доску необходимо сначала тщательно вымыть (перекись неэффективна на грязной поверхности), а затем протереть салфеткой, смоченной в 3% растворе перекиси водорода (при необходимости можно разбавить ее водой).

Чистящее средство для ванны

Самые эффективные средства дезинфекции — хлоросодержащие. Речь идет о чистящих средствах для ванны и туалетов, а также отбеливателях

Работа с ними требует предельной осторожности и средств защиты, так как нельзя допустить попадание в глаза и на слизистые оболочки

Будьте предельно осторожны! При обработке необходимо надевать резиновые перчатки и очки. Хорошая вентиляция обязательна из-за неприятного запаха.

Разведите чистящее средство в воде (одна чайная ложка на литр воды). Для эффективного действия дезинфицирующего раствора необходимо, чтобы поверхность была чистой. Вылейте раствор на доску, подождите несколько минут, затем тщательно сполосните и высушите на воздухе или с помощью бумажных полотенец.

НИКОГДА не сочетайте хлоросодержащие чистящие средства с другими (в сочетании с уксусом вы получите токсичный хлороформ). Кроме того, они крайне коррозийны, поэтому держите ваши ножи подальше.

Чтобы удалить запах чеснока, лука или рыбы, есть три простых способа: лимон, крупная соль и сода. Натрите чем-то одним поверхность доски, подождите несколько минут, смахните остатки, сполосните и просушите доску.
Всегда тщательно очищайте доску после разделки рыбы, мяса и дичи.
Пока вы не пользуетесь доской, храните ее в просушенном состоянии. Без влаги бактерии погибают за несколько часов. Влага и жидкости любых типов не должны присутствовать на поверхности доски долгое время. Если доска без ножек, и вы храните ее на столешнице в горизонтальном виде, всегда проверяйте, чтобы вода не скапливалась под доской.
Не оставляйте разделочную доску рядом с источником тепла (плита, радиатор отопления), если не установлена необходимая изоляция. Древесине твердых пород противопоказана высокая температура.
Не сверлите доску, не вытачивайте отверстия и не повреждайте поверхность другими способами без повторной обработки дерева.
Не используйте только одно место поверхности для нарезания. Распределяйте работу по доске, чтобы изнашивание было равномерным.
Не используйте остро заточенный тесак — он может расколоть дерево.
Не мойте ножи, вилки и другие приборы на рабочей поверхности разделочной доски.

Как правильно выполнить пропитку?

Перед началом работы доску тщательно сушат и зачищают от шероховатостей. Для полировки используют наждачную бумагу с мелким зерном (№400, №600).

Для работы понадобится кисть для нанесения пропитки, а также бумажное полотенце, чтобы убирать излишки.

Состав наливают на доску небольшими порциями и тщательно распределяют кистью (подойдет также хлопковый тампон) вдоль волокон. Обрабатывать надо все стороны, включая боковые кромки. После полного высыхания обработку повторяют (всего – до 5 раз).

Обработанная доска не впитывает посторонние запахи и служит в несколько раз дольше, чем необработанная

Важно только не забывать повторять обработку 2–3 раза в год

Как пропитать разделочную доску из дерева натуральными материалами

Дерево пропитывают для того, чтобы оно прослужило дольше. Отличными пропитками являются натуральные материалы: льняное масло, масло конопли, пчелиный воск. Они подавляют процессы гниения и деформации древесины, защищают от вредных насекомых и влаги.

У органических натуральных пропиток много преимуществ.

1. Эти вещества не содержат вредных для здоровья веществ и химикатов.

2. Было замечено, что естественный запах древесины, окрашенной льняным маслом, усиливается.

3. Пропиточные материалы и антисептики экологически чисты, их остатки не загрязняют окружающую среду.

4. При пропитке в помещении вентиляция не требуется, так как воск или масло не выделяют опасных и ядовитых паров.

5. Льняное масло гидрофобно — отталкивает влагу.

Льняное масло

Масла льна и конопли придают древесине блеск, помогают сохранить и подчеркнуть ее структуру, сделать ее более прочной и долговечной.

Процесс:

1. Подготовка древесины. Первоначально деревянную поверхность нужно очистить от всей грязи, копоти и пыли. Старый красочный слой необходимо удалить.

Очень важно, чтобы покрываемая древесина была полностью сухой. Влажность не должна превышать 14%

2. Отшлифуйте поверхность мелкой наждачной бумагой. Тщательно вытрите всю пыль и просушите.

3. Подготовка масла. Льняное масло специалисты рекомендуют готовить особым образом — разогревать его в двух горшках. Они наливают льняное масло в меньшую кастрюлю, добавляют воду в большую кастрюлю и доводят его до кипения. Поместите меньшую кастрюлю с маслом в большую кастрюлю с горячей водой.

4. Льняным и конопляным маслом покрасьте дерево плоской кистью. Масло также можно втирать в дерево очень мелкой наждачной бумагой.

При покраске дерева проводить кистью следует только по направлению волокон древесины.

Важно, чтобы масляный слой был очень тонким. Толстый слой не подходит — дольше сохнет

Все последующие слои также должны быть тонкими.

5. Дайте высохнуть первому слою льняного масла в течение одного дня.

6. При сушке первого слоя держите льняное масло при прохладной, но положительной температуре.

7. Через день снова смажьте деревянные поверхности маслом. Наносить по направлению волокон, сушить ежедневно.

8. Пропитайте древесину до желаемого блеска. Иногда может понадобиться 6-8 слоев. Особенно, если промасленное дерево в будущем будет постоянно влажным (например, в сауне).

Под воздействием различных условий (кислород, свет, тепло) вещества, содержащиеся в масле, загустевают, затвердевают, и возникает процедура полимеризации. Масло, втирающееся в дерево, превращается в твердую массу.

Масляные слои полностью высохнут через 2-3 недели.

Небольшие деревянные изделия

Для пропитки небольших деревянных изделий: ручки ножей, ложек, мисок окуните их в льняное масло на 1-3 дня.

О том, что деревянное изделие в достаточной степени впитало масло, свидетельствуют пузырьки воздуха, появляющиеся на поверхности погруженного изделия.

Другой вариант пропитки — поместить изделие в теплую смесь льняного масла — пчелиного воска — органической сосновой канифоли. Соотношение материалов 3:2:1.

1) Вначале все 3 компонента смешиваются и растапливаются.

2) Погрузите деревянное изделие в кастрюлю со смесью на 3 часа.

3) Смесь не должна кипеть. От сильного нагрева древесина становится очень темной и хрупкой. Рекомендуемая температура 60-70 C.

4) Температура должна быть такой, чтобы дерево показывало признаки хорошей пропитки — пузырьки воздуха. Некоторые мастера считают, что качественная пропитка будет только тогда, когда деревянное изделие не будет плавать на поверхности, а опустится на дно горшка. Но этот способ не всегда работает.

Еще статьи из раздела Изделия из дерева:

Еще статьи из раздела Обработка древесины

Заходите в группы и Одноклассниках

Теоретические сведения об изготовлении разделочной доски

Сегодня речь пойдёт о таком необходимом предмете кухонной утвари как разделочная доска. История этого предмета уходит в очень далёкие времена.

Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена, то есть в древние (расцвет Греко-Римской империи).

Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок тогда был камень.

Облегченный вариант, доска из дерева, появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до 20 века, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появились доски из новых материалов, таких как пластик, стекло.

Не смотря на свой почтенный возраст, разделочная доска практически не изменилась. Сегодня, так же как и раньше наибольшей популярностью пользуются доски, изготовленные из дерева.

Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Разделочная доска – обязательный атрибут любой кухни.

На профессиональной кухне (как в нашей столовой) всегда есть как минимум шесть наименований досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов.

Как правильно выполнить пропитку

Обработать изделие можно без особых усилий. Пошаговая инструкция:

Новую доску покрывают 3 слоями. После каждого вскрытия ждут полного впитывания.
Просушивают в помещении с хорошей вентиляцией.
Старый прибор перед обработкой надо отшлифовать наждачной бумагой.
Просушивают от влаги.
Салфеткой наносят состав по всей площади и бокам.
Оставляют на 20 минут.
Вытирают остатки.
Через 12 часов повторяют.
Процедуру проделывают трижды.

Метод покрытия вазелином и воском:

Нагревают вазелиновый состав.
Кладут в него куски натурального воска, вазелина должно быть больше в 4 раза.
Остужают смесь.
Наносят салфеткой.

Разновидности средств и правила выбора

Покрыть разделочную доску можно синтетическим и натуральным маслом, главное, чтобы оно не содержало токсичных компонентов и было абсолютно безвредно для человека. Масло обязано быть стойким к воздействию высоких температур (горячая вода), не портиться под влиянием комнатных температур и не прогоркать: в противном случае разделочная доска станет неприятно пахнуть.

Советы по подбору пропиток таковы:

не стоит смазывать сосновые доски средствами на основе льняного масла из-за плохой совместимости материалов;
хорошо подходят для обработки утвари масла, которые выпущены тем же производителем и продаются в комплекте;
минеральные составы часто реализуются в магазинах стройматериалов, при этом далеко не все из них являются пригодными для пищевых целей;
самые прочные дубовые доски лучше смазывать смесью минерального масла и воска;
тонкие фанерные доски также требуют масляной обработки, для этой цели хорошо подходят натуральные пропитки.

Растительные масла

Традиционно для обрабатывания деревянных изделий используются натуральные масла — подсолнечное, оливковое, ореховое, льняное, кунжутное и прочие. Их основное достоинство — экологичность и полная безопасность для здоровья. Но любое растительное масло для обработки досок имеет существенный минус — без добавления консервантов оно портится, обретает прогорклый вкус, запах.

Причиной является усиленное производство маслянокислыми бактериями — обитателями продукта — масляной кислоты, которая и дает такой привкус. Некоторые средства портятся уже через пару месяцев, другим до получения тягостного «аромата» нужно около 9-12 месяцев.

Растительные масла долго сохнут. Два-три дня доску лучше не брать в руки — она будет сильно пачкать все, оставлять масляные пятна. В итоге для нанесения нескольких слоев пропитки потребуется больше недели. Некоторые для работы выбирают олифу, ведь она тоже варится на основе масел, но ее срок сушки не намного меньший, а износ — быстрый.

Минеральные масла

Лучшее масло для пропитки доски — минеральное. Любые синтетические средства делаются на основе нефтепродуктов, при этом специальные пропитки для кухонных досок тщательно очищаются, становясь безопасными. Вот их достоинства:

отсутствие запаха, вкуса;
наличие в любом посудном магазине, в аптеках;
возможность наносить толстым слоем (впитается все);
оптимальная защита;
долгий срок службы;
простота работы;
отсутствие цвета;
улучшение внешнего вида изделия.

Пчелиный воск

Натуральный воск считается природным герметиком, обладающим антисептическими, противогрибковыми свойствами. Он может использоваться самостоятельно или добавляется в масла, поскольку повышает влагостойкость деревянных изделий, закупоривая слишком крупные поры.

Воск буквально заделывает щели, сколы, мелкие трещинки, серьезно увеличивая срок эксплуатации разделочных досок. Он отличается способностью создавать более прочную защитную пленку, чем это может сделать масло, к тому же придает вещи приятный запах.

Другие средства

Для предупреждения повреждения деревянных досок можно применять редкое для средних широт натуральное масло — кокосовое. Оно содержит большое количество жиров, при этом длительно сохраняет свойства и не становится прогорклым даже при комнатной температуре. Примерно теми же качествами отличается масло какао, правда, цена этих средств довольно высока. Также для обработки кухонных досок можно применять вазелиновое масло: оно стоит дешево и продается в любой аптеке.

Как обработать посуду из дерева для еды

При использовании натурального льняного масла без добавления воска процесс выглядит следующим образом:

Растительный жир разогревайте на водяной бане. При температуре выше 60°C масло становится менее плотным и быстрее проникнет в поры дерева.
Погрузите посуду в разогретое вещество и держат там до полной пропитки. Признак окончания промасливания — отсутствие пузырьков воздуха.
Вытащите деревянные изделия, протрите бумажным полотенцем и поставьте на солнце на 3-4 дня. За это время пройдут необходимые химические процессы.

После высыхания деревянная утварь готова к использованию по прямому назначению.

При использовании мастики технология промасливания посуды из дерева будет немного иной:

Кухонную утварь дважды пропитайте в разогретом льняном масле. После каждого раза ее протирайте бумажным полотенцем, избавляя от излишков вещества.
Если есть необходимость, то деревянную поверхность обработайте наждачной бумагой.
Готовое изделие покройте мастикой и отполируйте куском войлока.

Чем покрыть деревянную ложку для еды?

Финальным штрихом создания деревянной ложки является ее обработка отделочным составом. И здесь, как правило, возникает много вопросов. Если вы вырезаете декоративную ложку, то все просто: ее можно покрасить краской, нанести любое лаковое покрытие или обработать воском. С изделиями, которые планируется использовать по прямому назначению, все сложнее

Выбирая состав для пропитки, важно чтобы он был практичным и безопасным

В русской традиции для обработки деревянных ложек использовали и продолжают использовать . Такая пропитка экологична, обладает антибактериальными свойствами, подчеркивает текстуру дерева, проста в нанесении. Но ее придется периодически обновлять. При этом, используя в качестве отделки сырое льняное масло, со временем оно может начать передавать пище неприятный прогорклый запах.

Более практичным решением является использования специальных минеральных масел для отделки деревянной посуды. Такая пропитка наделяет поверхность водоотталкивающими свойствами, при этом не образует пленки – поры остаются открытыми и древесина продолжает дышать. Минеральные масла не влияют на вкус пищи и более стойкие.

О практичности и пищевой безопасности отделочных составов мы подробно говорили в нашем .

Зачастую при изготовлении посуды возникает вопрос, что использовать в качестве покрытия, чтобы сохранить поверхность в состоянии до применения, а после легко можно было смывать пищевые остатки, не повреждая поверхность посуды. Таким универсальным средством стал пищевой лак. Он нашел широкое применение в пищевой и легкой промышленности.

Первая доска для себя любимого

Михаил не является потомственным предпринимателем, у него не было в планах открыть в ближайшие годы собственную компанию или стать бизнесменом. Идея создавать что-то свое и продавать людям пришла внезапно.

Михаил Новоселов: «Все началось с ролика на YouTube. Где-то в соцсетях увидел, что есть такая штука – торцевая разделочная доска. Загорелся и решил сделать такую себе на кухню. Начал искать информацию, изучать вопрос, технологию».

Свою первую разделочную доску начинающий энтузиаст изготовил на оборудовании друга, поскольку собственного места и инструмента не было. Однако процесс обработки древесины для получения конечного продукта так понравился Михаилу, что он решил вникнуть глубже в суть дела.

Михаил Новоселов: «Я стал ближе знакомиться с технологией, открыл многие нюансы и тонкости производства этого, казалось бы, незатейливого и простого продукта».

В итоге обычное занятие, которое изначально воспринималось не более как хобби, превратилось практически в постоянную работу и стало занимать все больше времени.

Михаил Новоселов: «Практически все выходные конца лета – начала осени проводил в мастерской. Изучал опыт и изделия других мастеров, «набивал шишки» и оттачивал технологию. Получившиеся доски сначала дарил родным и близким друзьям».

Далее очередным источником сбыта готовой продукции стали социальные сети. Там предприниматель размещал рекламу, постил фотографии уже сделанных досок, публиковал различный материал по теме информационного характера. Позднее заказы стали поступать уже от знакомых друзей, которые узнали о возможности заказать уникальное изделие по доступной цене. Именно в этот момент Михаил понял, что пора развиваться, поскольку направление было ему интересно, а продукция пользовалась спросом. Далее произошла монетизация производства – была сделана пробная партия небольшого объема.

Каким маслом обрабатывают деревянные разделочные доски?

А вот теперь немного о внешнем виде изделия