Как правильно хранить гусиные яйца для высиживания

Инкубация гусиных яиц в домашних условиях: мой опыт

Мой опыт инкубации гусиных яиц в домашних условиях, ошибки при инкубации и практические советы, а также интересное видео.

Многие начинающие птицеводы при инкубации гусиных яиц допускают ряд ошибок приводящих к низким показателям вывода гусят из яиц, в этой статье я поделюсь своим опытом и дам несколько советов как правильно хранить и проводить инкубацию гусиных яиц в бытовом инкубаторе в домашних условиях.

Сбор и хранение яиц

Когда гусыни начнут яйцекладку, (обычно яйцекладка у них начинается ранней весной), яйца нужно регулярно, ежедневно забирать из гнёзд.

Зачем это нужно делать? Часто в одно и тоже гнездо по очереди откладывают яйца несколько гусынь, да еще и куры могут туда откладывать свои яйца, в результате яйца накапливаются и засиживаются, нарушается температурный режим хранения яиц, предназначенных для инкубации.

Регулярно каждый день забирайте яйца из гнёзд и храните их в открытой ёмкости (например, в корзине) и в помещении с температурой воздуха примерно +12°С.

Кроме этого очень часто яйца бывают загрязнёнными, поэтому перед хранением их желательно продезинфицировать. Сделать это можно несколькими способами, например, аккуратно протереть яйца слабым раствором марганцовки или 1,5% раствором перекиси водорода. Затем сполоснуть тёплой водой и просушить.

Сколько можно хранить гусиные яйца?

Оптимальный срок хранения гусиных яиц не более 2 недель, при дальнейшем хранении яйца частично теряют свои инкубационные качества.

Инкубация гусиных яиц в инкубаторе

Подготовка инкубатора. Включаем инкубатор и выставляем температуру 37. 8°С, ждём пока инкубатор прогреется, вентиляционные отверстия на время прогрева пока можно закрыть. В емкости инкубатора заливаем кипячёную воду (если залить обычную воду она начнёт быстро цвести), в первые дни влажность поддерживаем на уровне 60 – 65%.

Как регулировать влажность в инкубаторе?

Влажность регулируется изменением площади лотков с водой, чем больше площадь лотков, тем больше влажность в инкубаторе. Если в вашем инкубаторе нет датчика влажности, то можно воспользоваться обычным бытовым барометром, поместив его в инкубатор.

Перед загрузкой яйца нужно пометить карандашом с обоих сторон, например, с одной стороны крестиком, а с противоположной стороны ноликом, чтобы контролировать переворачивание яиц.

Яйца перед закладкой должны прогреться до комнатной температуры, холодные яйца закладывать в инкубатор нельзя! Укладываем яйца горизонтально на решётку лотка инкубатора.

Поворот гусиных яиц нужно осуществлять 6 раз в сутки.

На таблице показан температурный режим и влажность для инкубации гусиных яиц.

Режим инкубации гусиных яиц: таблица.

На 9 день инкубации температуру немного снижаем до 37.6°С.

Обратите внимание! Самый важный момент в инкубации гусиных яиц — охлаждение яиц:

• С 2 до 9 дня – 1 раз в сутки.
• С 10 по 28 день — 2 раза в сутки.

Для этого можно достать сетчатый лоток с яйцами из инкубатора и поставить на два бруска, чтобы воздух равномерно проветривал все яйца в лотке. Время охлаждения яиц 20 минут, после чего лоток с яйцами нужно сразу поставить обратно в инкубатор.

Начиная со второй недели инкубации количество поворотов яиц уже можно уменьшить до 4 раз в сутки.

Начиная с 20 дня инкубации нужно ежедневно 3 – 4 раза в сутки орошать яйца тёплой водой, для этого можно воспользоваться обычным пульвелизатором для опрыскивания цветов

Важно чтобы вода была чистой и слегка тёплой, холодной водой опрыскивать яйца не рекомендуется

Опрыскиваем яйца теплой водичкой каждые 5 часов, чтобы скорлупа не была такой твёрдой, и птенцы смогли её проклюнуть. Яйца, в которых птенцы уже проклюнулись опрыскивать уже ненужно.

Срок инкубации гусиных яиц 30 дней, вывод гусят происходит на 30 день инкубации, но может продолжаться ещё пару дней.

В этот период тщательно осматривайте яйца, если гусёнок не проклёвывается, посмотрите яйцо на овоскопе, затем возле клюва птенца сделайте в скорлупе небольшую трещину и немного проколупайте скорлупу чтобы обеспечить приток воздуха птенцу. В течение нескольких часов птенец будет дальше самостоятельно проклёвываться из скорлупы.

Очень рекомендую посмотреть видео где автор делится опытом и даёт полезные советы по инкубации гусиных яиц.

Ещё одно интересное видео: инкубация гусиных яиц в домашних условиях.

Каким должно быть яйцо гусиное инкубационное

В феврале или начале марта яйцо для инкубации собирают, пока оно еще теплое и не успело охладиться до +8 градусов. Нежелательно также, чтобы гусыня долго на нем сидела, согревая своим теплом.

Если грязь не смыть, болезнетворные бактерии начнут размножаться, угрожая зародышу. Птенец может не вылупиться, или его придется поить антибиотиками первые дни жизни, чтобы он не умер.

Хранят яйца острым концом вниз. Ящики устанавливают под легким наклоном, накрывая чистой тканью или картоном. Если есть чистое подвальное помещение с подходящей температурой и влажностью, ящики с яйцами хранят там.

Температурные условия

Инкубируют яйца гусей только при определенной температуре. Стоит отметить, что в течение всего периода инкубации в домашних условиях данный показатель претерпевает определенных изменений.

Нужно отметить, что просвечивать яйца необходимо и в инкубаторе. Обычно данная процедура выполняется на 8, 14 и 21 день. Благодаря ей можно регулировать условия прогревания, избегая чрезмерного перегрева или охлаждения.

Перед началом данной процедуры необходимо четко знать, какой должна быть температура в определенный период. С конкретными периодами развития связана картина, которая будет отображаться на овоскопе. Если будут обнаружены отклонения, то осуществляется выведение испортившегося экземпляра.

В период прогревания в инкубаторе следует соблюдать определенный температурный режим, который зависит от этапов развития зародыша. Чем дольше будет сохраняться одинаковый показатель температуры, тем выше станет вероятность перегрева. Здесь существует одно правило: в первые 15 дней прогревания следует избегать переохлаждения, а в последующие 15 суток нужно сторониться перегрева.

Температура для инкубационных яиц должна быть следующей:

• перед закладкой выполняется прогревания прибора до +38 градусов;
• после закладки первые 4 часа – + 39 градусов;
• далее первые 2 дня – + 38 градусов;
• на 2 день происходит понижение до +37,8 градусов;
• с 5-го дня – +37,6 градусов;
• с 10-го дня – +37,5 градусов;
• на 28 день – +37,3 градусов.

Читать так же: Крупные породы гусей, фото и описание пород, содержание и разведение

В домашних условиях при +37,3 градусах осуществляется вылупление потомства у гусей. При выдерживании таких условий у каждого новорожденного гусака будет правильное строение тела.

Особенности хранения

Инкубация гусиных яиц имеет свои нюансы

Но начать стоит с иной важной информации. Гуси являются водоплавающей птицей, поэтому вывод молодняка у них тоже обладает особенностями

Гусыня в сезон способна принести большое количество яиц. Тут многое зависит от возраста птицы и породы, к которой она принадлежит. Средний показатель продуктивности – от 25 до 40 отборных экземпляров. Гусиные яйца для закладки в инкубатор владельцы домашней птицы предпочитают собирать аккуратно и заблаговременно

В период яйцекладки гусыне требуется уделить достаточное внимание – обеспечить усиленное сбалансированное питание, нормальный выгул, создать комфортные условия проживания

Что касается правильного хранения гусиных яиц, предназначенных для вывода молодняка в инкубаторе, то начать нужно с их сбора. Осуществлять его советуют около 2 – 3 раз в сутки, чтобы гусиные яйца еще сохраняли нужное количество тепла. Природа предусмотрела тот факт, чтобы наседка приносила определенное количество яиц в одно и то же время. Владельцу, который осведомлен о повадках и привычках своих подопечных, несложно будет собирать яйца каждый день в нужные часы, не побеспокоив гусыню. Допустимо заглянуть в птичник и проверить гнезда еще поздно вечером.

Чтобы собранные гусиные яйца были чистыми, необходимо следить за чистотой гнезда – регулярно менять подстилку.

Рекомендации для сбережения свежести гусиных яиц

Следуйте этим рекомендациям, чтобы сохранить яйца свежими и готовыми для инкубации:

Храните яйца в прохладном и сухом месте

Термический бокс у бройлера, размещенный в недоступном для стороннего воздействия месте — отличный вариант для хранения яиц
Исключите воздействие на яйца любых запахов и духов, которые могут проникнуть через скорлупу и повлиять на инкубацию.
Обращайте внимание на место и условия хранения яиц, потому что качество яиц ослабевает в зависимости от продолжительности их хранения и условий, в которых это происходило.
Чтобы сохранить яйца в идеальном состоянии для инкубации, убедитесь, что вы не крутите или не поворачиваете их во время хранения.. Яйца являются главным продуктом при разведении гусят, поэтому знание, как их правильно хранить, может быть ключевым фактором для успеха в отрасли

Они могут быть использованы для высокопроизводительной инкубации на птицефабриках, для сбережения от вымирания редких пород гусей, для домашнего использования — в любом случае, правильное хранение яиц необходимо для успешного разведения. Следуйте нашим советам и инструкциям, и у вас будут здоровые и сильные гуси!

Яйца являются главным продуктом при разведении гусят, поэтому знание, как их правильно хранить, может быть ключевым фактором для успеха в отрасли. Они могут быть использованы для высокопроизводительной инкубации на птицефабриках, для сбережения от вымирания редких пород гусей, для домашнего использования — в любом случае, правильное хранение яиц необходимо для успешного разведения. Следуйте нашим советам и инструкциям, и у вас будут здоровые и сильные гуси!

Сколько по времени нужно замачивать пшено

Для приготовления мелкой крупы, такой как пшено и гречка, рекомендуется замочить ее хотя бы на 15 минут перед варкой. Если же говорить о твердой крупной крупе, например, о перловке или коричневом рисе, лучше замачивать их на всю ночь. При этом диетологи не советуют употреблять крупы, содержащие глютен, например, овес, рожь, ячмень и пшеницу, без предварительного замачивания. Замачивание помогает размягчить крупу, облегчить ее переваривание и улучшить усвоение питательных веществ. Кроме того, такой процесс помогает избавиться от некоторых антипитательных веществ, находящихся в крупе. Правильно подготовленная крупа не только полезна для здоровья, но и может стать отличным компонентом блюд, которые мы готовим для себя и своих близких.

Какие яйца можно положить в инкубатор

В инкубаторе лучше закладывать только оплодотворенные яйца, так как только они могут вылупиться. Скорлупа должна быть целой, гладкой и чистой. Если есть какие-то повреждения или трещины, то такие яйца лучше выбросить. Размер яйца тоже имеет значение — слишком маленькие яйца часто содержат слабых птенцов, неспособных выжить. Поэтому лучше выбирать яйца среднего размера

Важно также обращать внимание на срок хранения яиц. Если яйца долго лежали, то вероятность успешного вывода птенцов в инкубаторе может снижаться. Правильный выбор яиц — это первый шаг к успешному выводу здоровых птенцов

Правильный выбор яиц — это первый шаг к успешному выводу здоровых птенцов.

Какой шанс выпадения 4 куриц с одного яйца

Если мы класть яйца в инкубатор, то с вероятностью 1/32 может вылупиться 4 цыпленка из одного яйца. Но, к сожалению, это происходит довольно редко. Сначала, с вероятностью 1/8, из яйца появляется цыпленок. Затем, среди таких цыплят, только каждое 32-ое сочетание производит 4 цыпленка. Это можно рассмотреть как умножение вероятностей: 1/8 * 1/32 = 1/256. Таким образом, шанс выпадения 4 куриц с одного яйца очень низок. Для того, чтобы увеличить вероятность такого исхода, можно использовать специальные растительные добавки, увеличивающие вероятность братства цыплят. Однако, в целом, это явление довольно редкое, и мы не можем положиться на него, если мы планируем вывести здоровую птицу.

Что такое 100 летнее яйцо

Столетнее или 100-летнее яйцо — это закуска, которую можно встретить на китайской кухне. Она изготавливается путем выдерживания куриных яиц в специальной смеси в течение нескольких месяцев без доступа кислорода. Эта смесь может включать в себя зеленый чай, пепел, глину и другие ингредиенты. Благодаря этому яйца изменяют свою консистенцию и цвет, приобретая специфический вкус и запах. Хотя название предполагает, что яйца выдерживаются в течение 100 лет, на самом деле они готовятся не более чем на несколько месяцев. Однако это не делает их менее популярными как закуска, которую обычно подают с рисом и другими блюдами китайской кухни.

Как выбрать яйца для инкубации

Выведение гусиного выводка является сложной процедурой, ведь любые нарушения процесса ингибирования могут нарушить развитие потомства. Поэтому, чтобы получить в домашних условиях здоровый выводок гусят, нужно уметь правильно выбрать яйца.

Собирать материал можно на 4–5 день после того, как гусыня его снесла. После этого собранные экземпляры проходят проверку на годность.

Для определения годности материала для инкубатора необходимо использовать специальный прибор – овоскоп. Благодаря ему осуществляется качественный просвет каждого яйца. Такая проверка говорит о многом и позволяет отправлять на инкубацию только годные экземпляры. С помощью овоскопа можно определить отклонения в развитии оплодотворенного яйца.

Инкубировать следует только те экземпляры, которые отвечают следующим требованиям:

• яйцо не имеет пятен, а также затемнений в своей белковой части;
• при переворачивании желток обязательно перемещается по внутреннему содержимому. Его неподвижность свидетельствует о прилипании к скорлупе;
• один желток;
• у оплодотворенного яйца должна определяться однородность желтка. Нельзя, чтобы вне были заметны разнообразные включения. Нормой является только однородность;
• воздушная камера должна размещаться исключительно с тупой стороны. При переворачивании она должна сохранять свое правильное положение. Диаметр воздушной камеры в норме составляет около 15 см, а толщина порядка 2 мм;
• ненарушенная целостность поверхности скорлупы.

Только такие яйца для инкубации используются. Проверка выбранных экземпляров всегда выполняется перед закладкой в инкубатор.

Можно осуществлять подбор материала для закладки и по визуальной оценке. Гусиные яйца в норме весят у легких пород примерно 130 г, а у тяжелых видов – 170 г. Их размер должен составлять в длину около 9 см, а по ширине – примерно 5 см. Форма выбирается только правильная. Не допускается конусовидная или приплюснутая форма. У всех инкубируемых яиц должны быть примерно одинаковые размеры и вес.

Экземпляры, которые выбиваются из общей картины, отбраковывают. Можно использовать лишь те, которые имеют минимальные отклонения в пределах нормы.

На ощупь скорлупа должна быть гладкой, без выраженных утолщений, вмятин и бугров. Не должны иметься трещинки. Поэтому лучше всего каждый экземпляр изучить под лупой, особенно если зрение не 100%.

Также отбраковываются яйца с грязной поверхностью. Дело в том, что перед отправкой на закладку их запрещено мыть. Грязь может содержать в себе патогенные микроорганизмы, которые в процессе вылупления гусят инфицируют их. Птенцы имеют низкий иммунитет, поэтому любая инфекция может привести к их гибели. Допускается только аккуратная чистка незначительных загрязнений с помощью ножа.

Для того чтобы только качественные яйца гусей отправились в инкубатор, нужно совмещать оба метода проверки их годности – визуальный и просвечивание. Только таким образом можно действительно обнаружить любые, даже самые незначительные отклонения от нормы. Оба метода дают возможность выявить дефекты как внутреннего содержимого, так и внешней оболочки.

Также необходимо разобраться с количеством материала, который будет отправляться на закладку. Этот параметр зависит от размеров приспособления, а также от качественности снесенных птицами яиц

Здесь важно не количество, а качество. Иначе, погнавшись за количеством, можно получить больное и дефектное потомство

После того как был осуществлен отбор, выполняется закладка выбранных экземпляров в инкубатор.

Как разводить гусей в инкубаторе?

Инкубация – способ разведения птиц в искусственных условиях с использованием сельскохозяйственного приспособления, предназначенного специально для этого. Как и при использовании наседки, успешный или неуспешный вывод птенцов определяется рационом птиц, а также условиями ухода за ними. Выведение детенышей осуществляется как в промышленных, так и самостоятельно сделанных устройствах. Все, что необходимо сделать фермеру – правильно выбрать яйца, тщательно подготовить их к закладке и заложить их в инкубатор, руководствуясь основными правилами и советами.

Сравнение гусиного и куриного яиц

Выбор яиц для инкубации

Любой фермер, занимающийся разведением гусей, хочет получить от особей здоровое потомство. Для этого необходимо проводить тщательный отбор продукции для последующей инкубации. Для проверки рекомендуется использовать овоскоп – специальное устройство для просвечивания. При выборе яиц отдавайте предпочтение продукции особей не младше двух лет и не старше четырех.

Инструкция по подбору яиц

Фото	Описание
Гусиное яйцо под овоскопом	Шаг 1. Внимательно осмотрите яйцо посредством овоскопа. Затемнения, пятна и другие дефекты в белке должны отсутствовать, а желток должен располагаться прямо по центру. Если перевернуть яйцо, и желток возвратится в начальную позицию – это хороший знак.
Внешний осмотр гусиного яйца	Шаг 2. Осмотрите яйцо внешне. Скорлупка должна быть ровной, а само яйцо должно иметь правильную форму. Огромные или маленькие экземпляры, яйца с трещинками и другими дефектами на скорлупке необходимо убрать – птенец в них, скорее всего, не образуется.
Яйцо на специальных весах	Шаг 3. Вес должен соответствовать определенным показателям (120-140 граммов для легкой породы и 160-180 граммов для тяжелой). Примерные размеры яйца: от восьми до десяти сантиметров по длине и четыре-пять по ширине.

Подготовка яиц к инкубации

Собирайте яйца несколько раз в день. Грязные откладывайте отдельно от чистых. Если яйцо слегка замазано, очистите его мягкой наждачной бумажкой. Сильно грязную продукцию замочите в слабеньком растворе марганцовки, после чего мягкой стороной губки удалите куски помета, снова ополосните продукцию в растворе и высушите ее. Нужно, чтобы вся помещенная в инкубатор продукция была чистой. Также недопустимо закладывать чистые яйца рядом с загрязненными экземплярами. Некоторые фермеры со стажем советуют непосредственно перед помещением яиц в приспособление облучать их кварцем (по пять минут с каждой стороны).

Подготовка яиц к инкубации

Существуют и другие способы дезинфекции. Для этого можно использовать любое дезинфицирующее средство, но наиболее эффективными считаются перекись водорода (1-1,5% раствор), персинтам (3-5% раствор) и дезоксон-1 (0,2-0,5 раствор). Яйца замочите на несколько минут в выбранном растворе температурой от 35 до 40 градусов, затем вытащите их, промойте теплой водой и высушите.

Инструкция по закладке яиц в инкубатор

Фото	Описание
	Шаг 1. Нагрейте инкубатор до показаний температуры в 37,8-38 градусов. Следует закладывать яйца именно при таких показателях, иначе зародыш прилипнет к скорлупке и начнется его деформация.
	Шаг 2. Пометьте яйца с одного бока одним символом, с другого бока – другим (например, крестик и нолик). Это поможет в дальнейшем не перепутать яйца при их переворачивании.
	Шаг 3. Положите будущих птенцов в инкубатор в горизонтальном виде.

Готово! Дальнейшее благополучие потомства определяется температурой воздуха в оборудовании, поддержанием комфортного уровня влажности, а также регулярном и своевременном переворачивании яиц.

Правила закладки яиц в инкубатор

Чтобы инкубация прошла успешно, надо с самого начала учитывать особенности этого процесса:

1. Если инкубатор предназначен для выведения птиц разных видов, нужно поместить гусиные яйца в предназначенные специально для них лотки.
2. Надо убедиться, что все они одинакового размера и лишены дефектов.
3. Перед закладкой в инкубатор яйца следует маркировать каким-либо символом, например «+». Такая маркировка позволит избежать путаницы при переворачивании.
4. Яйца надо прогреть перед закладкой до комнатной температуры, оставив их на 8–10 часов в помещении при 25°С.
5. Перед началом работы инкубатор должен быть прогрет до 37,6–37,9°С.

Как выбрать яйца

Сначала проводят визуальный осмотр инкубационного материала. Для внутреннего осмотра используют овоскоп.

1. Следует выбирать яйца правильной формы, без наростов, среднего размера, типичного для данной породы: для лёгких пород — 120–140 г, для тяжёлых — 160–180 г. Высота — 8–10 см, диаметр — до 5 см.
2. Для инкубации подходит материал от несушек в возрасте 2–4 года.
3. Наличие на скорлупе пятен зелёного оттенка (возможно, красноватого) свидетельствует о том, что хранятся они слишком долго — вероятно, в них начались необратимые процессы.
4. Желток и белок должны быть изолированы друг от друга.
5. Желток должен быть один, без вкраплений и пятен, не касаться скорлупы. Внутри вообще не должно быть каких-либо пятнышек, маленьких точек или вкраплений.
6. Воздушная камера должна находиться под тупым концом, прочно держаться, не перемещаться.

Нужно ли мыть яйца перед высиживанием

Инкубационный материал моют только в случае его сильного загрязнения. Для данной процедуры применяют слабый раствор перманганата калия или гидроперита. Мытьё проводят аккуратно, стараясь не нарушить наружный слой скорлупы. Тереть и вытирать яйца после мытья нельзя, это может нарушить внешний слой.

Особенности высиживания гусиных яиц

После начала процесса инкубации необходимо постоянно контролировать такие факторы:

• температура;
• влажность;
• переворачивание в определённые промежутки времени.

• первые 2 недели внимательно следите за тем, чтобы инкубационный материал не переохлаждался, а вот лёгкий и непродолжительный перегрев допустим;
• вторые 2 недели, наоборот, не следует допускать перегрева, для этого 2 раза в день устройство отключают на 1/4 часа.

Большое значение имеет правильная влажность воздуха. Гусиные яйца имеют толстую скорлупу, поэтому для того, чтобы птенцу было легче вылупиться, необходимо регулировать влажность воздуха примерно по такой схеме:

• первая неделя — 70%;
• вторая-четвёртая — 60%;
• на 28 сутки и до вылупления, влажность воздуха повышают до 90%.

• с 6 по 10 сутки — 1 раз;
• с 11 по 20 — 2 раза;
• с 21 до 24 —3 раза;
• с 25 до 27 — 4 раза.

Данная процедура способствует охлаждению и нормализует газообменные процессы.

• несоблюдение температурного режима приводит к гибели эмбриона, или появлению птенцов с патологиями;
• чрезмерное увлажнение или сухость могут помешать гусёнку вылупиться;
• из-за несоблюдения временных интервалов переворачивания яиц будущий гусёнок может присохнуть к скорлупе;
• не следует часто открывать устройство в день вылупления — дайте гусятам обсохнуть, иначе они могут погибнуть от переохлаждения;
• резкие колебания света в устройстве могут стать причиной гибели эмбриона.

В среднем, от одной гусыни можно получить 45–75 яиц в год. В сравнении с яйценоскостью кур яичных пород — это крайне мало. Так что это достаточно ценный ресурс, к которому следует относиться крайне бережно, соблюдая все правила выведения птенцов. А для этого необходимо изучить особенности инкубации в домашних условиях и постараться избежать возможных ошибок.

Процесс инкубации гусиных яиц можно назвать достаточно сложным и не всегда продуктивным. В основном, неудачи связаны с плохим качеством яиц.

Чтобы отобрать наиболее хороший продукт, необходимо не только уделять внимание содержанию взрослого стада, но и интересоваться тем, как сохранить гусиные яйца. Ведь они во многом отличаются от куриных: строением скорлупы, толщиной, размером, химическим составом белка и желтка

Ведь они во многом отличаются от куриных: строением скорлупы, толщиной, размером, химическим составом белка и желтка.

• Рекомендуемый срок хранения гусиных яиц составляет не более 10-ти дней;
• Недопустимой температурой считается температура выше 26 градусов Цельсия и ниже 9 градусов;
• Идеальная температура для хранения – от 12 до 16 градусов Цельсия;
• Влажность должна находиться в пределах средних значений.

Как правильно приготовить гусиные яйца

Чтобы от необычного продукта была польза для организма, нужно обязательно варить гусиные яйца или прожаривать их на сковороде.

• При этом время варки гораздо больше, чем для привычных куриных, — не меньше 20–25 минут. Столь долгая обработка обусловлена тем, что скорлупа яиц толще и прочнее. К тому же необходимо перестраховаться от сальмонеллеза — долгая варка гарантированно убьет все опасные бактерии.
• Жарят продукт обычным способом: до тех пор пока белок и желток не приобретут плотную консистенцию.

Полезный продукт хорошо подходит для приготовления обычной яичницы или омлета — в особенности если приготовить завтрак нужно сразу на несколько человек. Также деликатес используется в выпечке, в изготовлении теста или вкусного безе. Хорошо сочетается он с любыми овощами и травами. Разрешается солить продукт и сдабривать приправами и специями — вкус от этого станет еще более необычным.

Как выводить гусят в инкубаторе?

Инкубация гусиных яиц продолжается 29-30 дней. Все это время нужно следить за тем, чтобы микроклимат в камере не нарушался. Должна поддерживаться определенная температура и влажность воздуха.

Гусиные яйца инкубируют по четкой схеме, включающей регулярное переворачивание, проветривание, опрыскивание.

Развитие зародыша во многом зависит от того, насколько правильно это делается.

Переворачивание и опрыскивание

Для равномерного и гармоничного развития зародыша необходим регулярный переворот яйца. Благодаря этой процедуре улучшается газообмен, происходит развитие кровеносной системы. Когда яйцо долгое время находится в статичном состоянии, эмбрион попросту прилипает к внутренней стенке скорлупы.

В специальной литературе встречается рекомендация — перекладывать гусиные яйца с боку на бок каждые два или три часа на протяжении всего периода инкубации. Но как показывает практика, достаточное количество поворотов – 4-6 раз в сутки.

Заканчивают перевороты за 24 часа до предполагаемого проклевывания птенцов.

Начиная с пятого дня, кладку для предотвращения перегрева время от времени опрыскивают из пульверизатора. Для орошения используют слабый раствор перманганата калия. На 28-й день, перед вылупливанием птенцов эту процедуру прекращают.

Овоскопирование

Овоскоп – простое приспособление, позволяющее убедиться в оплодотворенности отобранного для инкубации материала и контролировать впоследствии процесс развития эмбриона. Внутри прибора размещен источник света (лампочка), на корпусе имеется специальный проем для направленного освещения. Пользуются овоскопом в полной темноте, поднося каждое яйцо к отверстию и рассматривая на просвет его внутреннюю структуру.

Овоскопирование гусиных яиц по дням инкубации:

Период инкубации	Цель осмотра	Признаки пригодного материала	Показания для выбраковки
Перед закладкой в инкубатор	Выявить скрытые дефекты	Желток расположен по центру, без четко выраженных границ, подвижен при перевороте яйца, воздушная камера зафиксирована с тупого края	Трещины, известковые наросты и другие дефекты на скорлупе, смещенная или блуждающая воздушная камера, наличие второго желтка или темных пятен, «присохший» к скорлупе желток
На 8-й день	Отбраковать неоплодотворенные яйца	Просматривается кровеносная система эмбриона и тень зародыша	Отсутствие эмбриона, наличие повреждений на скорлупе
На 21-й день	Выявить патологию развития или гибель эмбриона	Просвечивается только воздушная камера, остальное пространство полностью затемнено	Полное просвечивание внутреннего пространства, наличие маленького темного пятна

Необходимо иметь в виду, что от лампы прибора идет сильный нагрев, поэтому держать яйца на овоскопе дольше 20 секунд не рекомендуется.

Температура и влажность воздуха в инкубаторе

Главная задача птицевода во время инкубации – поддерживать необходимый микроклимат с максимальной точностью.

Переохлаждение, как и перегрев, влечет необратимые последствия, вплоть до гибели эмбриона.

Особое внимание стоит уделить показателям влажности воздуха в инкубаторе. Таблица инкубации гусиных яиц:

Таблица инкубации гусиных яиц:

Сутки	Рекомендуемый режим влажности, %	Рекомендуемый режим температуры, °C	Охлаждение до +32-34°C, раз/сутки
1-2	70	38	нет
3-4	70	37.8	1 (по 10-15 мин.)
5-9	70	37.6	1 (по 10-15 мин.)
10-28	60-65	37.5	2-3 (по 15-20 мин.)
29-30	85-90	37.3	нет

Необходимость обеспечить большую влажность в последние два дня объясняется повышенной плотностью стенок гусиных яичек. Птенцам не хватает сил пробить твердую оболочку. При максимальной влажности скорлупа размягчается, что помогает гусятам быстрее выбраться наружу.