Как растет костяника: многолетняя ягода из леса россии, описание и посадка в саду

Хранение костяники

Листья, стебли и корни промывают и оставляют сушиться в хорошо проветриваемом месте. Твердые части разрезают на кусочки. Вы можете сделать это в помещении или на открытом воздухе. Во время сушки нельзя допускать попадания солнечных лучей на части растения. Компоненты периодически переворачивают до полного высыхания. Также можно подсушить ягоды и листья в сушилке или духовке на медленном огне. После этого сырье помещают в мешочки из натуральной ткани или стеклянные банки. Хранится не более двух лет.

Ягоды можно заморозить. Перед этим их сортируют, моют и оставляют сохнуть. Упакованы в полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Убрали в морозилку. Если свежие фрукты посыпать сахаром, их можно долго хранить в холодильнике или погребе. Для этого ягоды насыпают в трехлитровые банки слоями, чередуя с сахарным песком. Слои делают 2-3 см.

Полезные свойства костяники для человека

Состав красной ягодки просто поражает – в ней есть пектины, углеводы, органические кислоты, дубильные вещества, огромное количество аскорбиновой кислоты, токоферол, фитонциды, флавоноиды, рутин. Это делает продукт незаменимым в рационе человека.

Иммунитет.
Высокое содержание витамина С в составе костяники позволяет использовать продукт в борьбе с респираторными заболеваниями. Это прекрасная профилактика и вкусное лечение. Чай с ягодами костяники и отвар из листьев кустарника используется как мощное потогонное и жаропонижающее средство – не хуже малины. Противовоспалительное свойство ягодки поможет ускорить выздоровление.

Для нервной системы.
Костяника очень полезна для нормализации работы нервной системы – она мягко успокаивает, умиротворяет, повышает стрессоустойчивость, способствует выработке эндорфинов. В некоторых деревнях костяникой лечат испуг, заикание и эпилепсию – для этого нужно найти кустарник, пораженный грибком. Листья с бурыми пятнами промывают и готовят из них отвар – люди верят, что это лучшее средство для лечения некоторых неврологических отклонений.

Против кашля.
Костяника, а вернее, отвар на основе ее листьев и стеблей используется в лечении кашля. Причем лекарство эффективно не только для отхаркивания, но и против сухого лающего кашля. Отвар костяники применяют при бронхите, астме, коклюше, ларингите и т.д.

Бактерицидное свойство.
Костяника используется для лечения ран, порезов, ожогов, экземы. Антисептическое действие костяники позволяет использовать отвар для спринцевания прямой кишки при геморрое, для местного лечения гинекологических проблем. Отвар листьев и стеблей костяники используется в борьбе с воспалением при лечении подагры или ревматизма, для этого нужно делать из крепкого отвара примочки. Слабым отваром листьев костяники можно лечить воспаления глаз – конъюнктивит, блефарит, ячмень. Просто промойте глаза теплым отваром или сделайте примочку.

Косметология.
Противомикробные свойства сока и листьев костяники широко применяются и в косметологии. Эффективнее всего костяника справляется с перхотью и себореей любой природы. Тщательно ополаскивайте волосы после каждого мытья головы крепким отваром костяники, это поможет вам избавиться от грибкового поражения. Из отвара делают лосьоны, маски и тоники для лица, которые используются в борьбе с прыщами, черными точками и другими воспалениями. Чистый сок костяники применяют при лечении бородавок – просто капают на пораженный участок кожи 2-3 раза в день, до полного исчезновения нароста.

Для высокого гемоглобина.
Вещества, которые содержатся в составе костяники, используются в процессе кроветворения, это очень эффективно при малокровии. Избавиться от анемии очень просто – достаточно каждый день съедать по горсти вкусной и сочной ягоды

Это особенно важно для беременных женщин, у которых часто снижается гемоглобин.

Для женщин.
Отвар из стеблей костяники очень полезен для женского организма, избавляет от менструальных болей, защищает от тянущего дискомфорта. Отвар костяники часто дают женщинам после родов – он уменьшает кровотечение, заставляет маску быстрее сокращаться

А вот при беременности пить отвар нельзя – может привести к выкидышу, для приема в пищу допустимы лишь ягоды.

Очищение организма.
Пектины в составе костяники позволяют очистить организм от тяжелых металлов, токсинов, шлаков. Костяника снижает уровень холестерина в крови, дает мягкий мочегонный эффект, а значит, избавляет от отеков. Кроме того, костяника полезна и при похудении – она нормализует обмен веществ, стимулирует процесс сжигания жира.

А еще костяника успешно борется с циститом – при воспалении мочевого пузыря нужно выпить не менее двух литров ягодного морса, это поможет вам избавиться от частых позывов к мочеиспусканию, резей и боли.

Видео: полезные свойства и применение костяники

В сентябре в лесах начинают появляться ягоды костяники, которые имеют родственные связи с привычной малиной и земляникой. Вкус этих плодов многим напоминает экзотический и гранат. Кроме этого, ягоды костяники имеют полезные качества, которые смогли оценить люди еще в глубокой древности. Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, и побеги.

Чем полезна костяника для человека?

Ягодки вкусные не только в свежем виде, но и для приготовления различных десертов, компотов, варенья и т.д. Листики используют для заварки чая, который получается очень ароматным. В состав ягод входят витамины, микроэлементы, кислоты, пектиновые вещества и многое другое. Все это обуславливает широкий спектр действия плодов. Ягоды можно использовать в свежем виде или же их легко высушить, а затем, измельчать и добавлять, например, в каши или другие блюда.

Чем полезна ягода костяника:

1. Богатый витаминный состав позволяет рекомендовать плоды для укрепления защитных функций организма.
2. Обладает потогонным, противовоспалительным и жаропонижающим действием. Чтобы уменьшить температуру, достаточно съесть несколько ягодок.
3. Эффективно плоды борются с отеками, поскольку они обладают мочегонным действием.
4. Полезные свойства костяники используются для нормализации работы нервной системы, поэтому рекомендуется есть ягодки в стрессовых состояниях.
5. Сок ягодок помогает улучшить обмен веществ и вывести из организма токсины и плохой холестерин.
6. Рекомендованы плоды при различных заболеваниях с ЖКТ, грыже и геморрое.
7. Настой из ягод эффективно справляется с простудой, циститом и сердечными болями.
8. Учитывая наличие , можно рекомендовать плоды при авитаминозе и малокровии.
9. Положительно сказывается на состоянии сосудов, укрепляя их стенки. Ягодки в сыром виде являются отличной профилактикой гипертонии и инфаркта. Рекомендуется включать их в свое меню при сердечных болях и нарушенном ритме.
10. Входит в состав флавоноиды, обуславливающие противораковые свойства, поэтому при регулярном потреблении можно снизить риск возникновения онкологии. Еще флавоноиды уменьшают чувствительность к различным аллергенам.
11. Помогут плоды при переутомлении и хронической усталости, поскольку большое количество витамина С оказывает бодрящее действие.
12. Совместное действие аскорбиновой кислоты и флавоноидов позволяет использовать костянику для омоложения организма на клеточном уровне. Эти вещества активируют процессы регенерации.

Есть у костяники не только полезные свойства, но и противопоказания, которые важно учитывать, чтобы не причинить вред организму. В первую очередь стоит сказать о том, что ягоды могут вызывать у человека появление аллергической реакции, поэтому важно учитывать возможность индивидуальной непереносимости

Стоит учитывать, что костяника способна повышать давление, поэтому ее нужно осторожно есть гипертоникам. Запрещено есть ягоды при тромбофлебите и варикозном расширении вен

Полезные свойства и противопоказания листьев костяники

Листья используют в народной медицине, готовя из них отвар и настой, а также используя в качестве примочек.

Как можно использовать листья костяники:

1. Отвар эффективно борется с себореей и кожными заболеваниями.
2. Настойка эффективна для лечения суставов, а вот примочки из листиков и измельченных ягод помогут при подагре и ревматизме.
3. При помощи отвара можно быстро справиться с болью при мигрени.
4. Если наблюдается воспаление или покраснение глаз, тогда рекомендуется просто приложить на них листики.

Виды и сорта

Несмотря на изысканный вкус, костяника практически не подвергается культивированию, поэтому в садах чаще всего выращиваются дикорастущие виды. Культура не многочисленна, насчитывает только 4 вида, каждый из которых имеет особенности произрастания и внешние отличия.

Обыкновенная

Небольшие многолетние растения, с насыщенными красными плодами, собранных из 4-5 костянок. Культура отличается плохой устойчивостью к засухе, поэтому в естественных условиях обитает преимущественно в местах с высокой влажностью воздуха. Высота кустиков средняя, не превышает 30 см. Кустики костяники состоят нескольких листьев, располагающихся вертикально на стеблях. Листья крупные, яркого зеленого цвета. Прилистники округлой формы, свободные.

Арктическая

Встречается под названием княженика. Встречается, преимущественно, в северных регионах нашей страны. Культура представлена многолетники кустиками, средней величины, с высокой устойчивостью к повышенной влажности грунта. В северных регионах встречается на болотистых местах, а также по краям густых хвойных лесов. Отличительной особенностью культуры считается наличие достаточно крупного плода — многокостянки, внешний вид которой напоминает малину. Ягоды темно-красные, достаточно сладкие и сочные, с большим содержанием мякоти внутри. Косточка некрупная, легко отделяется от мякоти.

Каменистая

Представляет собой многолетние кустики, главной особенностью которых принято считать длинное, сильно разрастающееся горизонтальное корневище, располагающееся поверхностно. Корни ежегодно дают большой прирост корневых отпрысков. Сами кустики прямостоячие, с невысокими побегами, не превышающими размеров 20 см. Листья некрупные, тройчатые, покрыты густой щетиной. Плодоносит культура в конце лета, когда на верхушках побегов или в прилистниках формируется и созревает плод – костянка, состоящая из нескольких сочных и сладких частичек. Каждая часть плода, располагающегося в одном цветоложе, практически не срастается и легко отделяется от остальных. Косточка у таких плодов достаточно крупная.

В дикорастущем виде встречается в регионах с северным климатом. Чаще всего культура произрастает на Урале или в Сибири. Костяника каменистая достаточно часто выращивается в садовых культурах, поскольку отличается нетребовательностью. Кроме того, растение является медоносом.

Звездчатая

Многолетник, произрастающий в тундровых зонах, чаще всего встречается по склонам холмов. Особенностью культуры считаются темно-красные цветки, распускающиеся на растении в начале июня. Сами многолетники достаточно крупные, достигают 35 см в высоту, при этом корневище сильно разрастается в стороны. Таким образом культура получает достаточное количество полезных веществ. Цветки относительно крупные, в поперечнике могут составлять около 3 см. плоды созревают к осени. Ягоды достаточно мелкие, обычно состоят из 2-3 костянок, окрашены в ярко-красный цвет. На вкус плоды достаточно сладкие, с крупной косточкой внутри.

Хмелелистная

Еще одна разновидность, встречающаяся реже остальных и представляющая собой многолетние травянистые кустики, обитающие на болотистых местах лесов Дальнего Востока. Встречаются в Сибири в небольшом количестве. Особенностью культуры считаются необычный вид косточки внутри плодов. Как правило, семена такого сорта морщинистые, их поверхность состоит из множества бороздок.

Сами растения представляют собой кустики, с побегами, достигающими 30 см в величину, с ползучими корнями. Стебли растения не только растут вверх, но и стелются по земле, при этом они достаточно тонкие, покрыты ворсинками. Осенью стебли начинают сильно ветвиться, при этом уже к следующему году дают несколько новых отпрысков. Сорт склонен к разрастанию. Плодоносит такое растение ярко-красными ягодами, состоящими из 1-2 костянок. При этом, костянка достаточно крупная и сладкая.

Садовые сорта костяники некогда не выводились, поскольку для садоводов эта культура не считается особо интересной, поэтому в садовых условиях культивируются только дикорастущие культуры.

Княженика в косметологии

Княженика из-за своих полезных свойств ценится в косметологии. Экстракты этого растения применяются в составе масок, сывороток и лосьонов. Витамины и органические кислоты содержащиеся в княженике способствуют увлажнению и питанию кожи, повышают её упругость и производит омолаживание.

Маска, приготовленная в домашних условиях:

• столовую ложку ягод измельчением приводят в состояние кашицы;
• добавляют нежирный кефир и мёд и добиваются консистенции густой сметаны;
• хорошо размешивают;
• наносят на лицо на 20 минут.

Затем эту маску смывают прохладной водой. Если подобной маской пользоваться регулярно, то она поможет устранить пигментацию, освежит кожу и выровняет цвет лица, начнётся процесс омоложения.

При жирной коже лица используются настои из листьев и ягод княженики для умывания. Это приводит к нормализации жирности кожи, сужаются поры и исчезают угри и прыщи. 

Кроме того, настои применяют при мытье и ополаскивании волос. Локоны после таких процедур становятся крепкими и гладкими, приобретают дополнительный объём.

Освежающая витаминная маска

Эта маска очень легка в приготовлении, зато эффект у нее замечательный! Несколько измельченных ягод княженики нужно смешать с небольшим количеством кефира (можно добавить немного меда) и нанести на лицо на 20 минут, затем смыть теплой водой. Эта маска освежает цвет лица, осветляет пигментацию, насыщает кожу витаминами.

Аскорбиновая кислота из княженики, проникая в кожу, образует защитную пленку, которая защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета, активизирует процесс регенерации клеток, сужает расширенные поры, нормализует действие сальных желез и запускает процессы самоомоложения. Особенно полезна эта витаминная маска в весенний период авитаминозов для насыщения кожи жизненной силой и энергией, улучшения ее упругости и тонуса.

Витаминизированный тоник

В теплую и жаркую погоду можно использовать этот тоник, который будет очищать, увлажнять и подпитывать вашу кожу витаминами. Он выступает легким пилингом, подтягивает овал лица и немного осветляет кожу, придавая ей красивое внутреннее сияние.

Простой рецепт:

1. Несколько ягод княженики разминаем ложечкой или лопаткой и заливаем чистой водой.
2. Настаиваем тоник около часа при комнатной температуре.
3. Процеживаем. У нас готов освежающий и увлажняющий тоник для лица, который можно использовать несколько раз в день для протирания кожи лица.

Польза костяники

Народная медицина рекомендует использовать костянику и как лекарство, и как профилактическое средство, и как вкусное дополнение в кулинарии.

Часто её используют в приготовлении десертных блюд, а можно и просто полакомиться свежей костяникой.

Для пикантности и разнообразия к ней можно добавить сахар, мёд, сливки. Кисель, сироп, желе с этой ягодой обладают необычным кисловатым вкусом.

Вторая по полезности часть растения – листья. Положив несколько штук в заварочный чайник вместе с чаем, можно получить удивительный напиток. Такой чай становится красно – коричневого цвета и приобретает своеобразный аромат.

Сейчас в каждом доме знают о процессе заморозки. Многие эту появившуюся функцию своего холодильника используют в полной мере. Вот и костянику можно заморозить. В этом случае всегда под рукой будет такой редкий природный помощник.

Косточки можно перемолоть до пыли и использовать в пищу.

Костяника – враг болезней

В официальной медицине костяника не признается, а народная медицина использует листья и ягоды для лечения ряда болезней. Настоем из листьев исцеляют сердечные и головные боли, анемию, цингу. На основе ягод и листьев делают противовоспалительные, жаропонижающие, мочегонные препараты. Костяника повышает иммунитет и возобновляет силы после респираторных болезней, укрепляет стенки сосудов. Так что на зиму желательно припасти баночку-другую варенья.

Ягодный сок способен выводить токсины, холестерин, укреплять сосуды. Он подавляет размножение возбудителей трихомониаза и балантидиаза.

Оригинально лечат эпилепсию и испуг в Забайкалье: собирают пораженные грибком (бурыми пятнами) листья костяники, сушат их и настаивают. Ценятся листья, полностью покрытые бурыми пятнами. Очевидно, лекарственными свойствами обладают не только листья, но и грибки. Настой принимают внутрь. Народ считает этот способ действенным. Но если надумаете так лечиться, наш вам совет — проконсультируйтесь с врачом, не с народным, а тем, которой работает в больнице.

Костяника — ягода, полезные свойства которой помогут от склероза, патологий сосудов и сердца. Невзрачное растение применяется при многих болезнях.

Бронхит

Цветы и траву костяники (ложка столовая) заливают кипятком (1 стакан). Проваривают 4 часа и процеживают. Неделю принимают по 0,25 стакана в сутки несколько раз.

Гастрит

Ягодный сок пьют до еды по полстопки в день 4 раза. Срок приема – 3 месяца. Для улучшения обмена веществ, работы печени готовят бодрящий напиток: мед (50 г), костяника (500 г), вода (1 л). Плоды заливают холодной водой, предварительно кипяченой. Сутки настаивают. Воду сливают, а мед добавляют. Принимают в сутки 3 – 4 раза по четверти стакана.

Себорея

Корни и листья (50 г) залить водой (2 л), 20 минут кипятить на слабом огне. Настоять 2 часа и процедить. Волосы полоскать до исчезновения перхоти (каждый день).

Анемия

При малокровии полезно пить такой чай: в равных количествах смешивают сушеные листья смородины, костяники, земляники. Добавляют немножко хвои пихты либо сосны. Заварить в стакане кипятка чайную ложку сбора. Выпить в один прием.

Конъюнктивит

Свежие листья помыть, размять и уложить на веки. Можно лечить болезни глаз при помощи отвара: стаканом воды залить 20 г сухих листьев, четверть часа кипятить. Смочить ватные тампоны, приложить к векам.

Женские болезни

Отвар из листочков помогает при послеродовых кровотечениях. Готовят его так: сухие листья (10 – 12 г) заливают водой (стакан) и кипятят 15 – 17 минут на медленном огне. Процеживают. Принимают перед едой по 30 г.

Инсульт

Стаканом кипящей воды залить 1 – 2 столовых ложки размельченной травы. Дать настояться полчаса. Процедить. В течение дня выпить весь отвар: четырежды в день по ложке после еды (через час).

Геморрой

Сидячие ванны из отвара листьев костяники помогают при геморрое. Для приготовления листья (50 г) обдают кипятком (3 л), процеживают и остужают.

Лечение актинидией

Настой плодов

Полезные ягоды актинидии — 2ст.л., кипяток — литр. Состав оставляют в термосе на ночь. Пьют первый стакан утром перед едой, два других в обед, вечером. Лечатся 4 недели. Витаминный напиток принимают, чтобы укрепить иммунитет, избавиться от вздутия, запоров.

Настой листьев, цветков

Цветки листья актинидии — 20г, кипяток — 20мл прогревают на водяной бане 1/4часа и охлаждают. Употребляют трижды за день для лечения суставов, подагры, радикулита, стенокардии.

Настой корней

Очень мелко порезанные корешки актинидии заливают кипящей водой, оставляют на водяной бане до получения концентрированного настоя. Используют для полоскания рта при стоматите, женских воспалительных заболеваниях, суставных болях.

Концентрированный настой плодов от рака

Ягоды актинидии заливают кипящей водой, оставляют на водяной бане пока не получится концентрированный настой. Употребляют небольшими дозами сразу после еды. Редкий витамин в составе подавляет рост клеток рака

Мазь из актинидии

1. подойдут плоды горьких сортов. Их тщательно растирают с масляной основой. Используют как наружное средство для массажа после травм, переломов.

2. берут поровну плоды и жир свиной. Растирают постепенно добавляя порошок горчицы. На 50г требуется 1ст.л. порошка. Смазывают проблемное место дважды за сутки.

Стенокардия

Листья актинидии — 7 штук, вода — стакан. Состав ставят на слабый огонь, выдерживают четверть часа и охлаждают. Пьют трижды за день месяц. После двух недельного перерыва лечение повторяют.

Состав и калорийность костяники

Как продукт костяника изучена недостаточно: ареал произрастания ограничен, слишком мало людей имеют возможность попробовать кисло-сладкую ягоду.

Калорийность костяники на 100 г составляет 40-42 ккал, из них:

• Белки — 0,8 г;
• Углеводы — 2,8 г;
• Жиры — 0,9 г;
• Пищевые волокна — 2,5 г;
• Вода — 93 г.

аскорбиновой кислотынезначительное количество

При употреблении ягод основное действие на организм обеспечивает аскорбиновая кислота. Она помогает усваиваться железу, способствует повышению иммунитета, участвует во всех метаболических процессах и окислительно-восстановительных реакциях. В условиях Сибири и Урала, когда лето короткое и пополнить запас полезных веществ достаточно сложно, костяника является ценным продуктом.

В диетические диеты костяника не входит: даже опытные сборщики за один выход в тайгу не способны собрать больше 2 л — мелкие ягоды растут небольшими гроздьями, собирать их трудно. Впрочем, если страдающие лишним весом сами займутся сбором, то им наверняка удастся избавиться от 2-3 лишних кг только за одно утро в лесу — придется постоянно наклоняться.

Противопоказания и возможный вред от княженики

Княженика практически не имеет противопоказаний к употреблению, кроме людей у которых проявляется аллергия к плодам этого растения. При этом может появиться сильное раздражение и некомфортность.

При лечении отварами и настоями нет никаких противопоказаний и эти напитки могут пить как беременные женщины, так и дети

При этом важно получить консультацию у врача и следовать полученным рекомендациям. Народные средства ни в коем случае не являются заменой традиционной медицине, они лишь являются дополнением в лечении

В любом случае нельзя принимать плоды княженики и средства на их основе:

• людям с аллергической реакцией на арктическую малину;
• при гастрите, при повышенной кислотности;
• людям, страдающим эпилепсией;
• при язве и панкреатите в обострённой стадии;
• при частых кровотечениях.

Не стоит принимать княженику перед проведением хирургических операций, потому что она понижает свёртываемость крови.

Детям ягоды этого растения необходимо употреблять не раньше трёх лет и небольшими порциями, чтобы предотвратить аллергию.

В день рекомендуется принимать не более 100 грамм княженики. При большем количестве могут проявиться: снижение артериального давления, аллергия в виде высыпаний на коже, диарея или запор, изжога. Княженика обладает мочегонными свойствами и это может способствовать вымыванию кальция, что негативно сказывается на состоянии суставов.

Садовые культуры

Наш список был бы неполным без садовых разновидностей. Рассмотрим самые популярные в садоводстве плодовые культуры с красными ягодами.

Боярышник

Польза боярышника неоценима при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Плоды боярышника используют как в народной, так и в доказательной медицине. Растение эффективно при гипертонии, тахикардии, стенокардии, аритмии сердца и атеросклерозе.

Виноград

Красный виноград – эффективный природный антиоксидант. Растение богато на витамины А, С, Е, РР и К, а также минералы натрий, калий, магний, фосфор, селен, цинк и др. Отличается высокими противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Виноград применяют для изготовления изюма, безалкогольных и алкогольных напитков, включая ароматные домашние вина.

Вишня

Одна из самых популярных в садоводстве плодово-ягодных культур – вишня. Устойчивое к погодным катаклизмам и неприхотливое в уходе растение можно встретить практически в каждом саду.

Вишню активно используют в кулинарии для приготовления десертов, напитков, соусов и даже маринадов. Не менее популярна культура в народной медицине для нормализации работы пищеварительной системы и улучшения процессов кровообразования.

Вишня Виноград Боярышник

Кизил

Продолговатые грушевидной и шаровидной формы ягодки кизила содержат большое количество глюкозы, фруктозы и органических кислот. Настои и отвары на основе кизила применяют при патологиях ротовой полости, расстройствах ЖКТ, венозной недостаточности и отеках нижних конечностей.

Плоды кизила имеют продолговатую грушевидную форму

Клубника

Вкусная и ароматная клубника – излюбленное лакомство детей и взрослых. Клубника применяется в кулинарии и кондитерском искусстве. К тому же, сочные ягоды помогают бороться с весенним авитаминозом и нарушениями в работе нервной системы. Отвары листьев клубники рекомендуют при ангине, ларингите и фарингите.

Малина

Богатые на органические кислоты ягоды малины нормализуют пищеварительные процессы в организме, эффективно справляются с острыми респираторно-вирусными патологиями и помогают укрепить иммунную систему. В нетрадиционной медицине используют не только плоды, но и листья малины.

Смородина

Ценность красной смородины в высоком содержании антиоксидантов, которые препятствуют образованию и развитию раковых клеток. Маленькие красненькие ягодки обладают желчегонным, мочегонным и вяжущим действиями. Продукт рекомендован при повышении температуры тела и лихорадочном состоянии.

Смородина Малина Клубника

Вред и противопоказания к применению княженики

Последствия злоупотребления княженикой:

• Проявления аллергической реакции — на коже могут возникнуть зуд, покраснения и мелкая сыпь. Иногда наблюдаются гиперчувствительность, анафилактический шок, головные боли, тошнота, потери сознания, отечность слизистой оболочки, слезотечение, конъюнктивит, гемолитическая анемия, повышение температуры, удушье.
• Падение артериального давления — компоненты ягод могут негативно сказаться на состоянии сосудов и ухудшить микроциркуляцию крови.
• Нарушение стула — происходят желудочные расстройства, появляются болезненные ощущения, диарея, метеоризм, понос или запор, гастрит, ухудшение перистальтики, аденома поджелудочной железы.
• Повышение тонуса мочевого пузыря — связано со способностью княженики ускорять обменные процессы. Начинает вымываться кальций из костей.

Абсолютные противопоказания к княженике:

1. Индивидуальная непереносимость аскорбиновой кислоты — появляются кожная сыпь, заложенность носа, отек Квинке, насморк, отек губ и языка, кровоизлияния, гипервитаминоз, расстройство желудка.
2. Эпилепсия — компоненты ягоды могут спровоцировать сильное головокружение, галлюцинации, потерю сознания и неконтролируемые мышечные сокращения.
3. Гастрит или язва — повреждается слизистая оболочка, возникают сильные режущие боли, диарея и тошнота.

Костяника полезные свойства

Основные полезные свойства костяники обеспечиваются ее химическим составом ягод и прежде всего высоким содержанием аскорбиновой кислоты. В сочетании с рутином ягоды костяники полезны для укрепления кровеносных сосудов.

Кроме того, их употребление способствует растворению холестериновых бляшек и снижает уровень холестерина в крови, что в свою очередь служит профилактикой развития атеросклероза.

Благодаря витамину С, она помогает справиться с простудой, укрепляет иммунитет, предупреждает развитие цинги. Сушеные или замороженные ягоды могут быть отличным средством при весеннем авитаминозе. Употребление по две столовые ложки ягод или чая с ними на протяжении двух недель позволит полностью избавиться от симптомов нехватки витамина С в организме.

Ягоды оказывают мочегонный эффект, что делает их полезными при наличии камней в почках и мочевом пузыре, помогают растворить соли в суставах. Особенно полезна она при уратных камнях.

Наличие пищевых волокон и большого количества воды улучшает функционирование кишечника, предупреждает развитие запоров.

Танины, присутствующие во всех частях растения, оказывают вяжущий эффект.

Противопоказания

Не рекомендуется применять настои и отвары костяники на голодный желудок из-за повышенного содержания в составе кислот. По этой же причине ягоды противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой.
Не следует принимать плоды многолетнего растения при аллергических реакциях на ягоды из одного семейства (малина, клюква и тд).

Надеюсь, вы представили, какая ягода костяника на самом деле.

Костяника имеет много других названий — костянка, костяница, северная ягода, поленика. Она относится к многолетним травам из семейства розовых.

Описание и подвиды

Описание и подвиды

Растет кустами, состоящими из побегов двух видов — однолетних и многолетних. Однолетние побеги тонкие, растут достаточно быстро в течение лета, к осени начинают ветвиться, часть из них позднее укореняется верхушкой. На этих побегах ягоды не образуются.

Плодоносящие стебли — многолетние, короткие, прямостоячие, в нижней части покрыты чешуйками. Листья, тройчатые, зеленые, покрыты волосками, расположены на длинных черешках. На верхушках многолетних побегов образуются соцветия.
Распространяется она вегетативным путем с помощью побегов-усов, которые растут очень быстро, а так же с помощью птиц, которые охотно ее поедают, а косточки не переваривают и разносят на многие километры.

Распространена она по всей европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Растение имеет несколько ботанических подвидов.

Самые распространенные из них это
:

К. обыкновенная или каменистая.
К. арктическая, ее еще называют княженика, поленика.
К. звездчатая.
К. хмелелистная.

Где растет

В средней полосе она растет в хвойных и широколиственных лесах, предпочитая затененные и увлажненные его участки. Встречается она как единичными кустиками, разбросанными на небольшом участке, так и плотными зарослями на достаточно большой площади.

Цветет растение в начале июня. Цветы небольшие обоеполые, белого цвета.

Плод — это соплодие или сборная костянка, состоит из нескольких, чаще не более шести, небольших красных ягод. Вкус у них приятный, с небольшой кислинкой, в каждой ягодке спрятана большая косточка, отсюда и произошло название — костяника.
В некоторых местах из-за ее вкусового сходства, ягоды получили название — северный гранат.

Сбор

Ягоды созревают в середине лета, в это время и начинается их заготовка. Собирать их легко, ягодки в соплодиях хоть и сидят плотно, но не крепко, как только начинаешь их отрывать, они рассыпаются по отдельности в ладони. Правда, часто из-за того, что плодоносящих кустиков бывает немного и ягоды мелкие, ее сбор достаточно утомителен.

Чаще всего ягоды едят свежими – с сахаром, молоком и сливками.

Консервирование

Для сохранения на долгую зиму костянику консервируют следующими способами: сушат, замораживают, засахаривают и варят варенье.

Сушка

Проводят ее в печи или специальных сушилках при температуре 45-50гр.С.

Заморозка

Можно заморозить цельные ягоды или слегка растолченные, пересыпанные сахаром и уложенные в контейнер.

Засахаривание

Осуществляется так: ягоды перебираются, очищаются от лесного мусора и смешиваются с сахаром в соотношении 1:1. Затем они настаиваются в холодном месте до полного растворения сахара. После этого их раскладывают по банкам и хранят в холодильнике или в погребе.
Законсервированные таким образом ягоды надолго сохраняют вкус, запах и полезные вещества.

Варенье

Готовится таким же образом, как и у других лесных ягод, как это делается можно посмотреть вот , на примере малины.

Кроме таких способов сохранения из костяники можно делать сок, желе или сварить компот.

Сок

Перебранные ягоды промывают в холодной воде, затем растирают в посуде, полученную смесь укладывают в стеклянную банку и ставят в холодное место на двое суток. После этого выделившийся сок процеживают (не отжимая ягоды) и разливают по бутылкам.

Желе

Подготовленные ягоды заливают водой, затем ставят на огонь и варят. После того как ягоды полопаются, сок сливают и смешивают с сахарным песком в соотношении 1:1 и снова ставят на огонь. Варят до готовности.

Чем полезна

Благодаря целому набору полезных веществ ягоды издавна применяются в народной медицине для лечения малокровия, простудных заболеваний, при воспалении суставов и как общеукрепляющее средство.

Листья костяники тоже служат лекарственным сырьем, для этого их собирают в июне и сушат. На их основе готовят настои, которые применяются для снятия болей в сердце, как укрепляющее средство для волос.

Костяника дарит вкусные ягоды, служит лекарственным сырьем, ее ягодами питаются лесные животные и птицы, цветки служат медоносом пчелам.

Польза костяники

У северного граната много полезных качеств:

• Сильное противовоспалительное, жаропонижающее, потогонное средство, необходимое при простудах, лихорадке; антибактерицидное, природный антисептик, убивает раковые клетки. Пневмонию, бронхит лечат настоями цветков и листьев. Артрит, ревматизм проходит от приложенной кашицы из зелёных листьев.
• Эффективное средство против анемии, стимулирует иммунитет, образование эритроцитов, улучшение крови.
• Нормализует кровяное, глазное давление, ритмы сердца. При болезнях глаз используют отвар листьев для примочек. Усталость глаз пройдёт, если на них положить свежие листья, подержать около получаса.
• Антиоксиданты помогают синтезировать белки, увеличивают защиту клеток, органические кислоты ягод содействуют нормализации кислотно-щелочного баланса, восстановлению ослабленного организма, его общему укреплению.
• Вяжущие свойства костяники нормализуют пищеварение, устраняют причины диареи. Свежим ягодным соком можно вылечить гастрит. Для этого ежедневно утром до еды нужно выпить 30 мл вкусного напитка. Делать это нужно на протяжении трёх месяцев.
• Мочегонное средство. Выводит вредные соли и токсины.
• Восстанавливает повреждённые ткани, заживляет раны. Кожу и волосы лечат втиранием в поражённые участки отвара корней, листьев. Поддаётся лечению северным гранатом себорея. Для избавления от болезни нужно несколько раз помыть голову отваром.

Ягоды имеют успокаивающее воздействие, нормализуют работу ЦНС, улучшают обменные процессы, деятельность мозга, функционирование щитовидной железы, желчного пузыря, надпочечников; очень полезны для женщин.

Напряжение и усталость снимает настой из листьев костяники и мяты. Успокаивают, расслабляют, улучшают настроение ванны с отварами ягод, листьев, сосновой хвоей.