Какие витамины содержатся в яблоках. Содержание микроэлементов в яблоках
| Пищевая ценность | |
| калорийность | 44,0 ккал |
| вода | 86,3 г |
| белки | 0,4 г |
| жиры | 0,4 г |
| углеводы | 9,8 г |
| Витамины | |
| А | 0,03 мг |
| В1 | 0,03 мг |
| В2 | 0,02 мг |
| В3 | 0,07 мг |
| В6 | 0,07 мг |
| В9 | 2,0 мкг |
| С | 10,0 мг |
| Е | 0,55 мг |
| Н | 0,3 мкг |
| PP | 0.3 мг |
| Микроэлементы | |
| железо | 2,2 мг |
| калий | 278,0 мг |
| кальций | 15,0 мг |
| магний | 9,0 мг |
| натрий | 26,0 мг |
| сера | 5,0 мг |
| фосфор | 11,0 мг |
| хлор | 2,0 мг |
| алюминий | 116,0 мкг |
| бор | 245,0 мкг |
| ванадий | 4,0 мкг |
| йод | 2,0 мкг |
| кобальт | 1,0 мкг |
| марганец | 47,0 мкг |
| медь | 110,0 мкг |
| молибден | 6,0 мкг |
| никель | 17,0 мкг |
| рубидий | 63,0 мкг |
| фтор | 8,0 мкг |
| хром | 4,0 мкг |
| цинк | 150,0 мкг |
| Прочее | |
| ненасыщенные жирные кислоты | 0,1 г |
| моно- и дисахариды | 9,0 г |
| крахмал | 0,8 г |
| пищевые волокна | 1,8 г |
| органические кислоты/td> | 0,8 г |
| зола | 0,5 г |
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на
Противопоказания
Несмотря на многообразие полезных характеристик, яблочная кожура способна нанести вред здоровью, если употреблять ее без учета противопоказаний к этому продукту:
- язвенная болезнь;
- гастрит;
- личностная непереносимость.
Спиртовые настойки запрещены беременным и кормящим женщинам. Их не используют при лечении детей до 16 лет.
После употребления в сыром виде кислых сортов яблок необходимо сразу прополаскивать рот очищенной водой. Это убережет зубную эмаль от негативного воздействия яблочной кислоты.
Яблоки приобретают с целью использования полезной кожуры из ассортимента сортов, выращенных в регионе. Плоды, перевозимые на дальние расстояния, обычно обрабатывают специальными веществами, ухудшающими их качество. Перед изготовлением средств кожицу тщательно промывают при помощи жесткой щетки.
Лучшие сорта яблонь для Подмосковья
Подмосковье отличается особенными климатическими условиями. В этом регионе достаточно холодная зима, жаркое, с большим количеством осадков, лето. Поэтому в Подмосковье следует сажать яблони выносливые к заморозкам, с крепким иммунитетом к заболеваниям.
Штрифель
Высокорослый и урожайный сорт, может вырасти до 8 метров в высоту. Неустойчив к парше, поэтому нужны профилактические мероприятия и хороший уход. Сбор кислосладких яблок с плотной структурой начинается в сентябре.
Белый налив
Белый налив – довольно старинный сорт, который и сегодня не теряет своей популярности. Садоводы ценят его за ранние белые, нежные, вкусные и красивые яблоки. Сорт отличается высокими урожаями, долгим сроком жизни и плодоношения. Отмечено, что яблони, дожившие до 70 лет, все еще давали обильный урожай.
Особенность этого сорта: в пору полной зрелости с куста можно сорвать абсолютно прозрачные яблоки.
Московское позднее
Позднеспелый сорт «Московское позднее», отличается длительным сроком хранения садового продукта. Чтобы урожай получать каждый год, весной необходимо обрывать лишние бутоны.
Яблоки вырастают крупные, на желтой поверхности кожуры видны легкие розовые полосы.
В плодах отмечено большое количество витаминов и железа. Мякоть у фруктов сочная, немного кислая. У послевкусия наблюдается небольшая пряность.
Аркадик
Летний раннеспелый сорт прочно прижился в садах Подмосковья. Аркадик отличается высокой урожайностью, быстрым ростом после посадки. Чтобы вырастить этот сорт яблок, растению надо приготовить много места, поскольку в высоту может вытянуться до 10 метров и раскрыть широкую крону.
Богатырь
Зимний сорт яблок с крупными плодами. Высокое дерево с раскидистой кроной зимует средне, но не поддается парше. С одного дерева получают до 50 кг яблок, которые хорошо хранятся примерно 240 дней. Яблочки светло – зеленого цвета весят 100 грамм.
Мякоть у них сочная, белая, с кисло – сладким вкусом. К достоинствам относится обильные урожаи и их длительное хранение.
Медок
Этот селекционный сорт колоновидной яблони имеет достаточно компактный и оригинальный вид – у яблони сформирован прямостоящий ствол высотой 2-2,5 м и шириной до 30 см, облепленный плодами. Дерево растет только в высоту, без боковых ветвей. Урожайность взрослых деревьев составляет 10 кг.
У спелого яблока светлый, почти белый цвет кожицы, выраженный медовый аромат, сладкий, сочный вкус и зернистая мякоть. Созревание плодов завершается к концу лета, благодаря тонким дегустационным качествам они могут быть использованы для употребления в свежем виде, а также для выпечки и десертов.
Карликовые: сорта с фото
Яблоневые деревья карликовых сортов востребованы, если площадь участка под сад ограниченна.
Взрослое деревце не выше четырех метров, что облегчает сбор урожая.
Низкорослое
Дерево с не слишком густой кроной. Сорт морозостойкий, невосприимчивость к парше средняя.
Яблоки появляются на 4-й сезон. Кругло-приплюснутые, кожура зеленовато-желтая с красноватой полосчатостью. Мякоть зеленоватая, упругая, кисловато-сладкая. Типичная величина яблока 90-115 гр.
Главный плюс – повышенная урожайность.
Легенда
Раннеспелый зимний сорт:
- Крона густая, шаровидная.
- Яблоки имеют округло коническую форму, крупные — 200 г. Кожура красная с малозаметным признаком желтизны. Мякоть белая, повышенной сочности, нежная, пахучая.
- Вкус яблок подобен карамели.
Сорт морозостоек, генетически невосприимчив к большинству болезней.
Ковровое
Осенние яблоки:
- Ветви дерева разрастаются больше горизонтально, чем вертикально.
- Яблоки большие, до 186-208 гр. Форма – чуть сплющенный шар. Кожура зеленовато-желтая, мякоть светло-бежевая, крупнозернистая, источает деликатный аромат.
- «Ковровые» плоды отличаются кисло сладким вкусом.
Достоинство – стабильно повышенная продуктивность.
Братчуд
Братчуд – сокращенное наименование яблочного сорта «Брат Чудного»:
- Приспособлен для культивации во всех природных зонах (кроме экстремально холодных, горячих либо засушливых).
- Большинство яблок средних габаритов. Кожица глянцевая, вначале зеленовато-желтоватая, по мере созревания обретает пунцовую румяность. Мякоть белая, умеренно сочная, кисло-сладкая.
- Дерево с овальной кроной. Зимостойкое, но уязвимо перед паршой. Стабильно плодоносит от 3-4-го сезона.
Яблоки кондиционны до 153-157 суток.
Лучшие сорта яблок для Подмосковья и средней полосы
Подмосковный регион отличается нестабильным климатом, кратким летом и нехваткой света. Потому сорта, которые лучше всего подходят для выращивания, должны быть выносливыми, неприхотливыми и морозоустойчивыми.
Среди летних сортов подходят: грушовка московская, медуница, конфетное, коричное полосатое, о которых говорилось выше. А также осенние сорта яблок.
Осенние
Жигулевское
Первые плоды Жигулевского снимают на 5-6 год после посадки, урожай выходит обильным, но с годами уменьшается.
Характерной чертой сорта являются очень крупные плоды. Но высаживать лучше в Южных районах, так как сорт плохо переносит морозы и слабо сопротивляется парше. Созревает в сентябре, а лежат собранные яблоки до двух месяцев.
Коричное новое
Коричневое новое
Еще один осенний сорт яблок, подходящий для выращивания в Подмосковье. Первый урожай снимают довольно поздно после посадки, ближе к 6-7 годам. По началу деревья плодоносят регулярно, с годами урожайность повышается, но становится нерегулярной.
Плоды небольшие, сочные, ароматные, с яркими пятнами собирают в середине сентября, хранятся они около трех месяцев. Зимостойкий, устойчивый к вредителям сорт.
Среди зимних сортов, подходящих для выращивания в этом регионе, стоит отметить уже описанные антоновку, пепин шафранный, боровинку, долго, кандиль орловский и некоторые другие.
Звездочка
Сорт со средней зимостойкостью, но хорошей сопротивляемостью к парше и разным вредителям. Плодоносить начинает самое раннее – спустя 5 лет выращивания, урожай из светлых полосатых плодов собирают осенью и хранят около полугода.
Московское зимнее
Московское зимнее
Хороший, морозоустойчивый сорт Услада с отличной сопротивляемостью вредителям и разным заболеваниям.
Через 5-7 лет можно снимать хорошие урожай, яблоки большие, кисло-сладкие, зеленого цвета с ярким румянцем. Созревают в сентябре-октябре, при правильном хранении лежат вплоть до апреля.
Ранние
Услада
Полукарликовый осенний сорт, хорошо плодоносит уже с 3 года роста. Скороплодная, высокоурожайная яблоня с красными плодами среднего размера. По причине загущенной кроны размер яблок разный, вкус у них кисло-сладкий. Особенно ценен за иммунитет к парше и хорошую сопротивляемость морозам.
Чудное
Уже к третьему году выращивания можно снимать хорошие урожаи кисло-сладких яблок. Устойчив к морозам и парше, любит подкормки, но необходимо бороться с тлей.
Дерево карликовое, желтые плоды во второй половине августа, хранятся на протяжении месяца.
Чудное
Описанные сорта яблок считаются лучшими, потому они пользуются огромным успехом и популярностью у многих садоводов. Сажая летние, осенние и зимние сорта вместе, можно наслаждаться вкусными плодами целый год.
Запись 45 лучших сортов летних, осенних и зимних яблок впервые появилась Про ферму.
Сорта яблок, которые плодоносят летом
Очиток сорта и виды — лучшие разновидности для сада
Яблоки, созревающие в летний период, имеют непродолжительный срок хранения. Это связано с их способностью перезревать. В этом случае старые яблоки теряют свои вкусовые качества. Такие сорта употребляются в свежем виде или используются для приготовления соков, варенья.
Квинти
Деревья начинают приносить первый урожай в течение трех лет после посадки. Плоды отличаются насыщенным вкусом, средними размерами, средним весом в 150 г. Мякоть – плотная, сочная с кислинкой. Кожура – зеленовато-желтого цвета с оранжевым румянцем.
Яблоки Квинти могут храниться в течение месяца. Чаще всего употребляются в свежем виде. Садовые деревья хорошо переносят низкие температуры и отсутствие влаги.
Квинти
Конфетное
Плоды этого вида яблонь небольшие по размерам, редко достигают веса, превышающего 150 г. Цвет кожуры –желтый. Мякоть – сочная и плотная с медовым ароматом. Конфетное сохраняет свой товарный вид в течение пары недель. Срок хранения можно определить в зависимости от того, как выглядит яблоко.
Обратите внимание! Сорт отличается повышенным иммунитетом к садовым болезням. Особенно популярен у садоводов Московской области
Конфетное
Катя
Летний северный сорт яблонь Катя был выведен шведскими селекционерами. Плоды начинают созревать во второй половине августа. Достигают веса в 150 г, имеют вытянутую каноническую форму. Цвет кожуры может быть желтым или с оранжевым румянцем. Сорт повсеместно встречается в садах Подмосковья.
Катя
Амбасси
Созревание яблок Амбасси начинается в начале сентября. Они отличаются крупными размерами, овально-цилиндрической формой. Цвет кожуры – красный с насыщенным желтоватым румянцем, который может занимать до 70 % от всей поверхности яблока. Амбасси относится к группе промышленных сортов. Может храниться продолжительное время в условиях пониженных температур. Яблони устойчивы к проявлениям мучнистой росы, парше.
Амбасси
Делькорф
Французский вид яблоневых деревьев, плоды которых готовы к сбору уже в конце летнего периода. В холодильнике Делькорф может сохранять свежесть на протяжении нескольких месяцев. Яблоки Делькорф крупные, весом до 190 г, с желтой, кисло-сладкой мякотью. Используются как для употребления в свежем виде, так и для нужд пищевой промышленности.
Делькорф
Клоуз
Яблоки Клоуз созревают уже в начале июля. Считается одним из самых ранних сортов. Плоды средних размеров, весом до 160 г, округлой формы. Мякоть Клоуза мелкозернистая, белого цвета. Степень адаптации к низким температурам – средняя.
Обратите внимание! Сорт Клоуз отличается средним иммунитетом к типичным заболеваниям и влиянию паразитарных организмов
Вильямс Прайд
Фиолетовые яблоки Вильямс Прайд весят порядка 200 г. Они отличаются кругло-канонической формой. Кожура красно-бордового оттенка с синими отливом и с пуриновым налетом. Мякоть Вильямс Прайда сочная со сладким привкусом и насыщенным ароматом. Плоды хорошо переносят транспортировку, устойчивы к характерным заболеваниям.
Вильямс Прайд
Слава победителям
Русский вид относится к сортам летнего периода созревания. Слава победителям – это крупные плоды с насыщенным вкусом, сочной мякотью кремового цвета. Яблони обеспечивают стабильный и обильный урожай. Пользуется популярностью у большинства садоводов.
Полезные свойства груш:
Произрастает грушевое дерево уже свыше 3000 лет. Родиной груши считается по одним данным Древний Китай. По другим это Средняя Европа. В России упоминания о грушевых деревьях относятся к XII веку. В настоящее время груша является одним из самых любимых фруктов россиян. Богатый витаминный и минеральный состав делают данный фрукт полезнейшим продуктом. Прежде всего большое количество клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему. Антиоксиданты, входящие в состав груши, защищают организм от бактериальных и вирусных инфекций. Более того, употребление груш помогает восстановить работу поджелудочной железы. Поэтому данный фрукт очень полезен при диабете второго типа.
Кроме того груши применяют для профилактики анемии. Мочегонный и вяжущий эффект также присущ данному фрукту. Настой из грушевых листьев применяют для лечения дерматитов. А также положительное действие оказывает груша на костную ткань и зубную эмаль. Так как в её составе есть кальций и фосфор. Груша хороша в свежем виде. Однако есть множество блюд с данным фруктом. В кулинарии используют разные сорта груш.
Кстати: Более подробную информацию об этом чудесном фрукте вы можете прочесть в другой моей статье «Самый сладкий и сочный сорт груши». Нажмите на ссылку.
Какой сорт яблони лучше?
Ответить на этот вопрос однозначно сложно, поскольку для каждого есть свои приоритеты и цели использования плодов. Все же садоводы с опытом рекомендуют на участке высаживать сорта яблонь с разным периодом созревания. Это позволит наслаждаться вкусными и свежими фруктами в течении всего года.
Главное на что нужно опираться при выборе – климатические особенности региона, где планируется произрастание яблони. Для юга подойдут сорта, которые могут хорошо переносить засуху и устойчивы к палящему солнцу. При этом для севера страны необходимы яблони с высокими показателями морозостойкости. В случае ограниченности пространства на участке, стоит рассматривать колоновидные растения, которые не только порадуют вкусными плодами, но и украсят участок. Мы подготовили список лучших сортов яблонь, который позволит даже новичку выбрать оптимальный вариант для себя:
Самый сладкий сорт яблок – Конфетное.
Лучший вариант для длительного хранения – Ренет Симиренко.
Для владельцев небольших участков с ограниченной площадью – Васюган.
Растение с самым долгим периодом плодоношения – Макинтош.
Самый ранний сорт – Квинти.
Наиболее устойчивым к болезням и морозам – Успенское.
Для получения максимального урожая – Антоновка.
Лучшие сорта яблонь для Ленинградской области
Для Ленинградской области выбирай сорта, устойчивые к высокой влажности
А еще важно, чтобы они дозревали даже при нехватке солнечного света
Ренет Черненко
Это поздний зимний сорт с рослыми и выносливыми деревьями, устойчивыми к неожиданным заморозкам. Одна яблоня дает до 170 кг красивых округлых плодов желтого или зеленого цвета.
Фото: feed.forum.prihoz.ru
Антей
Белорусский сорт относится к скороспелым и дает стабильные внушительные урожаи. Яблоки легко узнать по конической форме и яркому темно-красному румянцу.
Фото: ooospektr-m.ru
Дружба
Яблоки вырастают зеленоватыми, кисло-сладкими и с легкой ребристостью. Их собирают в конце сентября, но потом они прекрасно хранятся до весны и не теряют вкусовых качеств.
Фото: ekosad-vsem.ru
Избранница
Крупные ребристые яблоки весят до 280 г. Сорт очень урожайный, с отличными товарными качествами, но мало хранится – всего лишь в течение осени.
Фото: cvetojar.ru
Аэлита
Осенний сорт дает сочные, ароматные и кисло-сладкие плоды с безупречным вкусом. Яблоки желтые, но почти полностью покрыты алым румянцем.
Фото: kartoska.ru
Сорта популярных яблонь в моем саду
Яблони, которые уже живут в деревне, на моем участке:
- Веньяминовская;
- Мечта;
- Конфетное;
- Медуница;
- Китайка Долго;
- Лобо;
- Антоновка;
- Северный синап;
- Мелба;
- Квинти;
- Колоновидные: Президент,
- Поэзия;
- Золотой початок.
На фото ниже — колоновидная яблоня “Золотой початок” новой селекции из питомника Киржачского района Владимирской области. Ростик у нее сейчас около 50 см: за два лета она выросла очень мало. Но зато она, похоже, истинно колонна: на ней мало боковых ветвей, другие две колоновидные яблони похожи на метлы. На ней выросли три небольших яблочка не очень понятного вкуса: осень показывает все итоги сезона.
Яблочко весом 1,357 кг созрело в 1965 году в саду мистера В. Ловериджа (Англия). Чисато Ивасаги в 2005 г. вырастил яблоко весом 1,849 кг. Рекорд не побит
Являюсь приверженцем минимального вмешательства в жизнь дерева, поэтому не нормирую цветки и плоды. Но закралось у меня смутное подозрение, что не будет на этой яблоньке хороших яблок, вот что значит нововведенный сорт… А в описании оценен в 4,5 балла.
Я бы оценила на 4 с минусом, но подожду пару лет: может, одумается. Места много не занимает :). Почему-то многие садоводы (и я, в том числе), желают обязательно обладать хотя бы одной такой яблонькой.
Маленькая колоновидная яблоня на второй год расцвела и принесла три яблока
И еще в огороде, который у дома в городе несколько яблонь неизвестных названий. Весной привью несколько новых вкусных сортов на подвои, которые вырастила из семечек и на существующие яблони. Обязательно расскажу и покажу весь процесс.
Удивительное дело: на участке, который мы с мужем приобрели за городом, есть старая яблоня – из одного места растет сразу семь стволов, и мы заметили, что яблоки на каждом дереве немного отличаются: они поздние. Попытки пробовать их в августе проваливались с кислым, терпким треском, а к октябрю они стали съедобными, но терпкость в некоторых яблоках осталась.
И как я ни пыталась угадать, сладкое ли попалось яблоко, желтое, уже полупрозрачное или твердое и с оскоминой – редко удавалось правильно это сделать. Вид у них очень обманчив, а вот сок из смеси всех яблок – поразительно вкусный: не из соковарки, а свежий. Он сладкий и приятный.
На фото ниже именно эта яблоня в середине ноября. Яблоки на земле замерзли, а на дереве — живы, потому что связаны с мамой :). Именно сейчас они потеряли небольшую терпкость и не понимают, почему их не снимают (разве что на фото).
Крона яблони украшена плодами до первого снега
Муж сделал такую мясорубку-терку из нержавеющего бака – кидает туда мытые яблоки целиком и в ведро валится тертая масса. Потом кладет эту массу в другой бак и выжимает прессом сок. Вчера за пол-дня нажал очередную партию 60 литров сока. Часть – пастеризую и закатаю в банки, часть – на яблочное вино, часть – на кальвадос. Это уже муж занимается, а родственники уже начинают ходить кругами, выпытывая, был ли урожай яблок и будут ли подарки на новый год.
А вы знаете, что существует более 7,5 тысяч сортов яблок? Меня тоже поразила эта цифра…
В этом невероятном количестве яблочных сортов есть сорта, которые выращивают специально для создания сидра. И моя неизвестная яблоня — именно такой сорт. Вкус сока — нежный, приятный, такой, что пьешь и хочется пить еще. Очень подходящие яблоки для домашних заготовок.
И история с продолжением: Рядом с нашим домом в городе – заброшенный участок, на котором растут две старые яблони. На одной яблоне яблоки невкусные, а на другой – просто сладкие, совсем кислота не чувствуется.
Не знаю, что за старый сорт – может, коробовка. Решила весной привить с нее черенки или почки – тем более подвои семенные я уже вырастила. Надеюсь, будет у меня на участке своя сладкая яблонька: обязательно напишу, что у меня получится из этой затеи.
Почему так много сортов яблонь
За много веков произрастания данного растения, природа сама занималась выведением новых сортов. В последнее столетие ей активно начал помогать человек, выводя все новые гибриды с улучшенными качествами. Все сорта можно подразделить на несколько категорий по назначению:
- Для приусадебного участка.
- Сорта, что используются для промышленного выращивания фруктов.
- Декоративные колоновидные сорта.
Одним из важнейших критериев для выбора яблонь является скорость созревания плодов. По данному признаку выделяют:
- Летние – раннее созревание, плоды не хранятся.
- Осенние – зрелость наступает в средине осени, плоды хранятся не долго.
- Зимние – плоды убирают осенью, но вкус яблоки набирают только через несколько месяцев после сбора.
Чтобы сделать правильный выбор необходимо ознакомиться с наиболее популярными сортами, которые для удобства подразделены на категории.
ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДКИЕ СОРТА ЯБЛОК
Отдельно хочется выделить сорта с десертным вкусом. Считается, что это кисло-сладкие сорта с преобладанием во вкусе сладкого, с коэффициентом соотношения сахара к кислоте от 20 до 35. Классическим сортом является хорошо всем известный Голден Делишес с коэффициентом 35. К сожалению, в средней полосе этот сорт не растет, а если и растет, то не набирает вкуса.
Из отечественных сортов в категорию десертных входят орловские сорта Орлик (коэффициент 34), Болотовское (31), Афродита (26), Мартовское (29), сорта селекции А.И. Астахова Брянское (20) и Памяти Липунова, С.И. Исаева Осенняя радость (34), Избранница (29), Народное (29), а также некоторые сорта уральской селекции – Братчуд (25,5), Чудное, Родниковая, Благая весть и др.
Если расширить категорию десертных сортов, снизив коэффициент соотношения сахара к кислоте на 10 пунктов, то в список таких сортов попал бы классический в понимании отечественных садоводов десертный сорт Коричное полосатое (18,5). В прошлом веке этот сорт долгое время считался донором вкуса и зимостойкости в селекции. С его участием С.И. Исаев вывел такие сорта с десертным вкусом, как Десертное Исаева, Юный натуралист (17,7), уже упомянутый выше Осенняя радость (34).
Преобладает сладость во вкусе у сортов Аркадик, Марат Бусурин, Бессемянка мичуринская (17), Желанное (19), Рождественское, Синап орловский (18), Куйбышевское.
Из сортов североамериканской селекции можно выделить такие сорта с десертным вкусом, как Спартан (33), Лобо (21), относительно новые сорта Ханикрисп, Свит-16, Водарц, Чеснати др. Сорта с десертным вкусом по праву считаются наиболее вкусными и набирают наибольшее количество баллов при оценке вкуса. При этом количество сахара почти у всех сортов держится 9-12%z а на вкус прежде всего влияет количество кислоты. Если у сладких сортов титруемых кислот приблизительно 0,1-0,25%, то у десертных сортов 0,3-0,55%.
Для сравнения: титруемых кислот у Антоновки обыкновенной 1 %, а у Грушовки московской 0,89%, что почти в два раза превышает количество кислот у десертных сортов. Следует также отметить, что у большинства зимних и у части осенних сортов оптимальный вкус приходит только в процессе хронения.
Иногда садоводы говорят: яблоки набирают вкус. На самом деле снижается общее содержание органических кислот и увеличивается количество сахаров за счет крахмала, который во время хранения при постепенном созревании осахаривается. В этой связи хочу остеречь неопытных садоводов от распространенной ошибки – оценивать вкус подобных сортов непосредственно после съема.
выше сорта не входят ни в Госреестр, ни в первый том «Помологии», однако это нисколько не убавляет их достоинств. А Конфетное и Медуницу можно отнести к лучшим летним сортам.
Осенним и зимним сладкоплодным сортам повезло больше. Так, осенний сорт Бельфлер башкирский занял свое место как Госреестре, так и в «Помологии», где он описывается как сорт с оригинальными пресносладкими плодами, пригодными для лечебнодиетического питания. В Башкирии сорт распространен в старых садах, хотя большинство садоводов не знают его правильного названия. Коэффициент отношения сахара к кислоте 74,7.
Из сортов с похожими свойствами можно отметить Медуницу зимнюю. Но я бы все-таки считал сорт скорее осенним, так как при длительном хранении сладкоплодные сорта теряют вкус. Исключение разве что сорт Белорусское сладкое, которое сохраняет свои высокие вкусовые качества вплоть до новогодних праздников. Но у сорта есть существенный недостаток. В Башкирии сорт среднезимостойкий и подмерзает в суровые зимы. Это же относится к другому сладкоплодному сорту белорусской селекции – Коваленковское.
Если не брать в расчет несколько сладкоплодных форм Свердловской селекции типа Сладкой неги, ЗФ-6 или старинных сортов Скрыжапель и Царский шип, встречающихся разве что у коллекционеров, то на этом список сладких сортов, пожалуй, и заканчивается.
Общим недостатком всех сладкоплодных сортов является варьирование вкуса по годам от сладкого до пресного. Вместе с тем большинству садоводов нравятся именно сладкие яблоки.
‘Услада’
Само за себя говорит название сорта ‘Услада’. Дерево этого сорта отличается средней силой роста, имеет широкоовальную густую крону, начинает плодоносить на 4-5-й год.
Сорт ‘Услада’.
Яблоки раннеосеннего срока созревания, массой 120-160 г. По форме они практически идеально круглые, так и хочется их в вазочку, да на стол. Кожица у плодов зеленовато-желтая, но она скрывается под обильным акварельно-розовым румянцем, которым покрываются спелые яблоки. В мякоти могут быть розоватые вкрапления. Сочные, сладкие, пахнут малинкой – вот такие особые яблоки у сорта ‘Услада’.
Пролежат они без проблем до декабря. Сорт высокоурожаен, зимостоек, устойчив ко всем типичным заболеваниям яблони. К недостаткам можно отнести сильную загущаемость кроны, поэтому за деревом нужно присматривать и регулярно проводить обрезку, иначе урожайность будет таять на глазах.
Сладкие яблочки вышеописанных сортов, несомненно, заслуживают самых высоких похвал по своим вкусовым характеристикам и всегда становятся главным десертом на любом столе.
Зимние сорта для Урала
Уральский регион разделяет европейскую и азиатскую части России. Климат в пределах одной зоны разный, зависит от рельефа. Так, на западных склонах Урала выпадает больше осадков, зимы теплее, а на восточных, граничащих с Сибирью, лето более сухое, а зимы суровее. Значит, определяющим фактором выбора яблони станет расположение вашего города на этой непростой территории.
Братчуд
Универсальный для Урала сорт: он не страдает от парши и хорошо переносит морозы до -40 ºC. Саженцы в продажу поступают на карликовых подвоях и на семенных. В первом случае дерево вырастает до 2 м, во втором — до 2.7 м. Несмотря на компактность, урожаи у Братчуда приличные — до 120 кг с яблони. Плоды большие — 150–250 г, конические, на боку есть характерный шовчик.
Яблоки Братчуд можно узнать по шовчику (рубчику), который проходит от блюдца до воронки
Яблоки вкусные, сладкие с кислинкой, средней сочности. Румянец — пурпурный. За невысокими деревьями ухаживать легко. Урожай хранится до конца зимы.
Подснежник
Дерево низкое — до 2 м, крона плоская, делать прореживание будет удобно. Яблоки — до 170 г, в момент съёма украшены нежным румянцем. О вкусе отзываются, как об очень хорошем, мякоть сочная и хрустящая. Яблоня заслуживает внимания садоводов Урала, поскольку, несмотря на компактность, наращивает ежегодно до 80 кг фруктов, не боится морозов и не болеет паршой. Срок хранения свежих плодов — 4 месяца.
Ветки яблони Подснежник располагаются горизонтально, плоды зелёные с нежным румянцем
Кибо
Яблоня имеет негустую крону, среднерослая. Плоды красивые, но некрупные — до 65 г, простой круглой формы, с традиционным красным румянцем. Однако вкус у них хороший, яблоки сочные, а главное — хранятся до мая.
У яблони Кибо плоды некрупные, но их много, урожайность высокая (100 кг с дерева), могут оставаться на ветках до глубокой осени
Сорту Кибо не страшны морозы и парша. Даже если подмёрзнут какие-то веточки, или вы обрежете их неудачно, крона быстро восстановится. Цветы устойчивы к весенним заморозкам. То есть с этой яблоней вы будете гарантированно каждый год с фруктами всю зиму до весны. Урожайность превышает среднюю по региону — более 100 кг с дерева.
Сеянец Титовки
Сорт ярко выделяется на фоне многих формой плодов, они цилиндрические. Зелёная кожица постепенно желтеет и покрывается буро-красными штрихами румянца.
Плоды Сеянца Титовки цилиндрические, покрыты полосатым румянцем, имеют тонкий приятный аромат
Дерево среднерослое, широкопирамидальное. Побегообразование слабое, то есть долго и тщательно прореживать крону не придётся. Яблочки некрупные — до 80 г, но вкусные, сочные, нарастает их много — 80–100 кг. Хранятся до марта. Из недостатков стоит назвать среднюю зимостойкость, лучше такое дерево сажать в западной и южной зонах Урала.
Медуница
Среди летних яблонь Медуница держится особняком, выгодно отличается вкусом и показателями устойчивости к болезням. Сорт относительно старый, выведен в середине прошлого века. Родительские сорта — Коричное полосатое и Уэлси.
Основные характеристики:
- начало плодоношения на 4 год;
- вес яблок до 150 г;
- высота дерева 5-7 м;
- зимостойкость;
- самоплодность..
Первое десятилетие урожай ежегодный, затем начинаются перебои. Решить эту проблему можно покупкой саженцев на подвое, например, семенном — обеспечивает регулярное плодоношение до 50 лет. С одного дерева можно собрать до 180 кг плодов.
Яблоки плоско-округлой формы, покровный цвет ярко-красный, основной желто-зеленый. Мякоть плотная, светло-бежевого цвета с выраженной зернистостью. Вкус сладкий, аромат специфический, выраженный. Хранятся яблоки не более месяца, органолептические показатели сохраняются неделю-две. Уборка в первой половине августа. Сорт переносит сильные морозы, выращивается повсеместно, вплоть до Красноярского края. Устойчив ко всем болезням культуры, включая паршу. Крона требует систематической обрезки и формирования.
Разновидности для средней полосы и Подмосковья
Наиболее подходящие условия в областях, характеризующихся глубоким залеганием подземных вод и плодородной почвой
При подборе следует обратить внимание на такие сорта, как:
Жигулевское – скороспелая разновидность, после посадки которой урожай будет получен через 4 года. При соблюдении все правил деревья плодоносят ежегодно
Мощная корневая система обеспечивает полноценное питание. Красновато-оранжевые яблоки отличаются хорошим вкусом.
Чудное
Среди основных признаков выделяют низкорослость, ветви, растущие в горизонтальном направлении.
Яблоки желтого цвета обладают сладковатым привкусом, присутствует кислинка. Высокий уровень морозоустойчивости.
Услада
Полукарликовая разновидность, созревающая в сентябре. Ветви коричневые, кора серого цвета. Высокая урожайность, яблоки среднего размера обладают красноватым оттенком и конической формой.
Вкус сладко-кислый. Среди отличительных признаков устойчивость к недугам и низким температурам.
Штрифель
Малиновые плоды украшены более яркими полосами. Уровень сохранности довольно высокий. Взрослое дерево характеризуется внушительными параметрами.
Диаметр кроны равен 8 м. К минусам причисляют неустойчивость к недугам.
Так ли безобидны яблоки, в чем состоит их вред?
Возможно, вы удивитесь, но на самом деле можно серьезно навредить своему организму, поедая безобидные с виду яблоки, — польза и вред зависит от того, насколько правильно вы употребляете в пищу эти фрукты
Так, с осторожностью следует относиться к попаданию в организм яблочных косточек. В малых количествах они считаются даже полезными, поскольку содержат йод, но стоит учитывать, что в них также находится синильная кислота – сильнейший яд
Больше пяти проглоченных косточек уже представляют опасность для здоровья.
Старайтесь избегать магазинных яблок, отполированных до зеркального блеска, — для лучшего хранения их обильно обрабатывают химикатами, а для придания привлекательного товарного вида покрывают небезопасными препаратами на основе воска, которые способствуют развитию гастрита. Избавиться от защитной пленки на фруктах можно с помощью горячей воды и мыла, но лучше выбирать яблоки, которые выглядят не такими идеальными и имеют червоточинки – свидетельство естественности плодов.
Грубая клетчатка при поедании яблок в больших количествах может привести к коликам, метеоризму и вздутию живота
Некоторые считают яблоки гипоаллергенными фруктами, однако, это не совсем так. Не вызывают аллергии только сорта с зеленой окраской плодов, а в красных яблоках содержится бета-каротин (пигментное вещество), от которого могут возникнуть аллергические реакции.
Кислые яблоки не стоит употреблять в пищу людям с язвой 12-перстной кишки, язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью, воспалительными процессами в поджелудочной железе. А вот сладкие яблоки нежелательны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Стоит отметить также, что грубая клетчатка при поедании яблок в больших количествах может привести к коликам, метеоризму и вздутию живота.
В остальном же яблоки невероятно полезны, только не забывайте после каждого их употребления полоскать рот водой, так как содержащиеся в плодах фруктовые кислоты и сахара вызывают разрушение зубной эмали.
Осенние сорта яблонь
В данную категорию относят все сорта яблонь, плоды которых созревают в сентябре. При аккуратной и грамотной технологии сбора, фрукты поддаются длительному хранению в подвалах, погребах или специальных хранилищах. Предлагаем топ лучших осенних сортов яблонь.
Боровинка
Старый сорт, полученный стараниями народной селекцией. Часто называют Харламовкой. Дерево дает первые плоды на 5-6 год после высадки. При этом плодоношение имеет периодический характер.
Сбор осуществляют в первые дни сентября. Могут храниться до месяца. Вкус и сладость не сильно выражены. Отличный вариант для сушки или переработки на сок. Еще одна слабая сторона – осыпаемость плодов.
Жигулевское
Первые плоды после посадки можно получить на 5-й год. Высокоурожайный сорт, плоды которого достигают одновременно в начале сентября. Растение устойчиво к парше и другим заболеваниям.
Плоды довольно купные до 300 грамм. На кожице обрезываются бородавки, что делает поверхность бугристой. Сама мякоть имеет кисло-сладкий вкус, с крупной зернистостью.
Коричное полосатое
Выведен народными селекционерами. Отличительная черта – позднее плодоношение. Первые плоды появляются через 10-12 лет после посадки саженца. При этом растение имеет отличную зимостойкость. Может поражаться паршой. Плохо образуется завязь без насекомых опылителей. Как не странно, но на его основе было выведено порядка 20 новых сортов в институте Мичурина.
Плоды округлые весом до 150 грамм с тонким ароматом корицы. Созревают в начале сентября и могут храниться до 1,5 месяца. Это отличный вариант для варенья.
Успенское
Растение вырастает до 3,5 метров, имеет раскидистую крону. Плоды средние, овальные, с красным румянцем, весом не более 250 грамм. Одно дерево дает до 40 килограмм фруктов.
Достоинства:
- Отличные вкусовые качества и товарный вид.
- Высокая устойчивость к парше и низким температурам.
- Требует минимального ухода.
- Саженцы недорогие.
К недостаткам можно отнести малый срок хранения и быстрое перезревание плодов с последующим осыпанием.
Макинтош
Плоды данного сорта сладкие и крупные. Созревание наступает в средине сентября. Это колоновидное высокое растение. Первые плоды появляются на 5-7 год после посадки. Урожайность с одного дерева достигает 200 килограмм. Плодоносит каждый год довольно обильно. При неблагоприятных условиях объем урожая снижается. Средние показатели зимостойкости.
Достоинства:
- Сладкий конфетный вкус плода.
- Может долго сохранять свежесть и вкус при хранении.
Осеннее полосатое
Сорт так же называют Штрейфлинг. Фрукты созревают в конце сентября. По мнению садоводов, считается одним из самых популярных в данной категории.
Отличительные черты: хорошая зимостойкость и позднее периодическое плодоношение. Даже после созревания плоды остаются на яблоне не опадая. Плоды подходят для хранения, имеют хорошие вкусовые качества и устойчивы к атакам парши.