Дизайн кальянной: классические и современные интерьеры

Кальянщики

Существенная доля успеха зависит от кальянщиков. Многие посетители идут в заведение специально ради профессионально приготовленного кальяна. Но где найти хороших кальянщиков?

Самый простой вариант – на сайтах по поиску сотрудников. Сегодня многие молодые люди проходят курсы кальянщиков, где их обучают тонкостям кальянного мастерства. Заработные платы хороших кальянщиков со стажем начинаются от 50 тысяч рублей.

Если вы сами не владеете мастерством забивки кальянов, то будет сложнее. Понадобится проявить талант договариваться с ключевыми людьми. Найдите среди множества кандидатов одного самого опытного и при этом недорогого кальянщика. Чтобы он у вас работал, либо как администратор, либо как старший кальянщик. Он будет подбирать и обучать других кальянщиков, подскажет, какие кальяны и табаки лучше покупать. Скажите ему, например: «ты мой управляющий, займись, пожалуйста, помещением. Естественно, зарплата у тебя будет больше». Чтобы он вам тоже помогал.

Согласно нашего примера, в первые два-три месяца персонал вашей кальянной будете составлять вы сами, администратор (он же старший кальянщик), работающий в вечернее время, и два начинающих кальянщика, работающих посменно. Потом, по мере роста числа посетителей нужно будет увеличить штат, и организовать полноценную посменную работу. Принять ещё пару кальянщиков, уборщика, и двух администраторов. Этого будет достаточно, чтобы вам освободить своё время и заняться другими делами.

Как продвигать и рекламировать кальянную

Продвигать и рекламировать свое заведение нужно начинать как можно раньше. Желательно еще перед открытием провести анонс, заявить о себе, сделать яркую вывеску, раздать флаеры со скидками первым клиентам. В день открытия можно организовать праздничное мероприятие с ди-джеем, создать так называемую «закрытую тусовку», где вход только по приглашениям. А бронирование столиков лучше сделать через фирменное мобильное приложение. Тогда у каждого клиента в телефоне будет приложение с вашим логотипом, а это лишнее напоминание и раскрутка.

Самый эффективный канал рекламы для подобных заведений — социальные сети. Это связано с тем, что большинство клиентов – молодые люди, которые активно пользуются Instagram, Facebook, Telegram, причем, с мобильных версий. Так что обязательно заведите свою группу и активно ведите ее, выкладывая стильные фото. Хорошо работает продвижение по таргетированной рекламе в соцсетях.

Как заставить клиентов возвращаться

Привлечь клиента – это серьезная задача, но намного важнее сделать так, чтобы он стал постоянным посетителем. Тут играют роль такие факторы:

• высокое качество кальянов (поэтому стоит внимательно отнестись к выбору кальянщика и продукции);
• хорошее обслуживание;
• атмосфера (дизайн, освещение, музыка);
• ценовая политика;
• индивидуальные фишки заведения, которые отличают его от конкурентов.

Хорошо работают всевозможные акции, например, скидка на каждое 5-е посещение или кальян в подарок, если клиент привел трех друзей.

Одна из проблем кальян-клубов в том, что в течение дня поток посетителей тут неравномерный. Для того, чтобы привлечь клиентов днем, можно сделать скидки для всех, кто пришел до 17:00. Благодаря этому вы будете принимать поток студентов, которые хотят сэкономить и имеют свободное время днем. А вечером в клуб будут приходить более платежеспособные клиенты.

Хотелось бы немного остановиться на «фишках заведения». Сейчас в условиях высокой конкуренции нужно быть оригинальным, уметь удивлять и радовать искушенную публику. Как это сделать, думать вам. В качестве идеи – организовывайте тематические вечера (гавайская вечеринка, вечеринка в стиле СССР и т. д.). Можно проводить всевозможные игры – в мафию, в брейн-ринг. Делайте так, чтобы люди не скучали и приходили большими компаниями.

Очень хорошо в раскрутке подобных заведений работает событийный маркетинг. Приглашайте в свой клуб юных стендап-комиков, музыкальных исполнителей, ди-джеев, шоу-балет с обязательными фото-отчетами для соцсетей. Так создается репутация эксклюзивного заведения. А чем выше эксклюзивность, тем больше желания стать частью этой атмосферы.

Как сделать кальян: инструкция от HookahM

Сколько воды наливать в кальян

Берем колбу и заполняем водой так, чтобы шахта кальяна погружалась внутрь на 2-3 см. Если вы используете египетский кальян, то у него присутствует соответствующее расширение ближе в концу шахты, погружаем эту часть в воду. Обязательно проверьте со шлангом, не вылезет ли отверстие в шахте из воды во время сильного бурления.

Подготовка табака

Кальянный табак продается в вакуумных упаковках, при упаковке (во время откачки воздуха из пакета) табак становится крайне плотным. Перед курением обязательно сначала размягчите табак, разрыхлите табак. Разрыхлять кальянный табак лучше руками, переминая табак пальцами одной руки. Также порежьте (можно и без этого) табак ножницами или кухонным ножом, предварительно скатав табачный лист в «колбаску».

Обратите внимание, что в упаковке из-под табака иногда попадаются палки, ветки и камни, вместе с ними чрезвычайно плотные листья табака. Разверните в ровный лист то, что получается; остальное отложите в сторону, оно при приготовлении правильного кальяна не понадобится

Сколько табака в кальяне и как класть табак в чашу

Количество табака в кальяне зависит от размера чаши, в которую он закладывается и от вида забивки. Для старта используйте воздушную забивку: когда вы бросаете разрыхленный табак в чашу, а он уже сам хаотично ложится внутрь чаши. Никаких трамбовок, пусть летит вниз естественно. При такой укладке в классическую чашу помещается 15 грамм табака. Продаются чаши, которые помещают в себя 8-10 грамм табака, продаются «ведра», в которые можно воздушным образом положить чуть ли не 40-45 грамм. Если же мы трамбуем табак или забиваем крепкий «оверпак», то расход табака вырастает ровно в два раза.

Обратите внимание, что после закладки табака в чашу, мы рекомендуем аккуратно при помощи зубочистки сделать сквозной «тоннель» от верхнего слоя табака до центрального отверстия классической глиняной чаши. Этот прием улучшит тягу и позитивно скажется на вкусовых и временных качествах курения кальяна

Фольга для кальяна

Используйте 3-4 слоя фольги. Если фольга плотная, то можно и два слоя.

Натяните плотно фольгу на чашу с табаком, создайте натяжение, постарайтесь. Сделайте отверстия в фольге чаше так, чтобы центр оказался закрытым. Если сделать отверстие в центре, то при курении вдохнете угарный газ от углей, который идет напрямую в легкие, минуя табак.

Отдельная статья об отверстиях в фольге здесь .

Угли для кальяна и розжиг

Используйте только проверенный уголь, лучше кокосовый. Если использовать быстророзжигаемый, то есть риск вдохнуть в себя селитру.

Если вы на природе, то угли можно разжечь в костре; если же вы оказались без костра, то лучше использовать плиту или специальную горелку. Помните, чтобы правильно разжечь кальян вам понадобится дождаться такого состояния углей, чтобы они стали равномерно красными с каждой стороны. Если на углях еще присутствуют черные места, то при курении кальяна на таких углях у курящих заболит голова.

Раскуривание кальяна

Если вы следовали нашей кальян-инструкции и подождали 7 минут, пока чаша и табак прогреются, то табак достигнет температуры тления самостоятельно. Остается только снять один уголек (или не надо, зависит от размеров чаши) и вдохнуть в себя получившийся дым полной грудью. Через два-три глубоких вдоха кальян станет готов к курению. Снимите угли, стряхните с них пепел и поставьте угли на новые места. Через двадцать минут вам понадобятся новые угли, озаботьтесь розжигом заранее.

Дизайн подсветки на потолках из гипсокартона

Главная функция дизайнерской подсветки скорее даже не освещение, сколько создание в комнате особого настроения и приятной атмосферы. Вариантов ее дизайна огромное множество, но наибольшей популярностью пользуются светодиоды и светодиодные ленты. Они дают мягкое равномерное освещение, зрительно увеличивая глубину потолка и создавая так называемый эффект «парения». Комбинируя модели разного цвета свечения и форм, можно придумать свой неповторимый дизайн.

Виды дизайнерского освещения:

Стандартное. Такая подсветка проста в исполнении: для нее достаточно простых потолочных шин для ламп и стандартных подвесных светильников.

Целевое. Подойдет для зонирования пространства, зрительно разделяя разные части комнаты одну от другой. К примеру, в месте активного времяпрепровождения свет можно сделать более ярким, а в зоне релакса — приглушенные тона и мягкий свет.

Декоративное. Яркие контрастные цвета или же нежный свет с переливами: грамотно продуманная подсветка, гармонирующая с мебелью комнаты и элементами декора, поможет создать в интерьере нужную вам атмосферу и праздничное настроение.

Лучшие идеи дизайнеров

Примеры по-настоящему нестандартного дизайна кофеен:

1. Кофейня-мешок в Косово. Стены полукруглой формы, мешковина в качестве декора, рассыпанные повсюду кофейные зерна действительно создают ощущение нахождения в мешке.
2. Mocha – Mojo — кофейня в Индии оформлена по мотивам конструкторов лего: залы заведения поделены на блоки разных цветов. Цвета чистые, без примесей, по моде шестидесятых годов прошлого века.
3. Кофейня в Панаме максимально достоверно имитирует отдых на природе: живые растения, тематические 3D-обои, мебель в форме ветвей дерева.
4. Кажется, что лондонская кофейня DreamBags-JaguarShoes похожа на другие подобные заведения. Но необычность кофейни — в освещении, обстановка меняется, когда меняется свет: на стенах появляются то обезьяны, то дикие звери, то тропические растения.
5. В оформлении португальской кофейни Poison d’Amour присутствуют только два цвета — белый и черный: белая мебель и прилавки, черные потолок, стены, пол.

Даже если у вас нет собственных идей оформления кофейни или вы боитесь ошибиться с концепцией — позаимствуйте основы дизайна успешных заведений вашего города. Ничего плохого в использовании чужого успешного опыта нет, а свои нотки оригинальности вы успеете внести, когда ваша кофейня станет популярна!

Юридический аспект

Если вы являетесь владельцем ресторана или бара, но желаете добавить в меню новый пункт «Кальян», то вам не придется оформлять целый пакет документов, поскольку львиная доля необходимого уже у вас есть. Однако придется либо пользоваться только безникотиновыми смесями, либо переоборудовать специальное помещение – отдельную зону для курения, выполненную по всем предписаниям и требованиям закона.

Если же речь идет о предприятии с нуля, то вот, что нужно, чтобы открыть кальянную:

• встать на учет в налоговую службу и зарегистрировать организационно-правовую форму своего предприятия (юристы советуют ООО, потому что вам, скорее всего, придется закупать табак, уголь и другие материалы и оборудование по безналичному расчету. Также понадобится открыть счет в банке и приобрести печать). Впрочем, некоторые бизнесмены проводят регистрацию двух субъектов предпринимательской деятельности, разводя собственников кафе и кальянной. Говорят, так гораздо проще работать;
• выберите форму налогообложения (УСН или ЕНВД), продумайте, как вы будете вести бухгалтерские дела: самостоятельно, нанимать специалиста удаленно и т. д.;
• если в вашем заведении будет осуществляться продажа алкоголя, потребуется получить специальную лицензию (обычные табачные изделия в кальянной ‒ не комильфо, но исходите из ситуации);
• зарегистрируйте коды ОКВЭД, указав виды вашей деятельности;
• Роспотребнадзор, Госпожнадзор и СЭС должны будут проинспектировать помещение под заведение и выдать вам свое разрешение на работу (существует очень много требований и предписаний к помещению, которые придется учитывать и выполнять). Если вы делаете ремонт, перепланировку, подводите коммуникации, то придется согласовывать проект и с городской управой, и с коммунальными службами;
• у вас должен быть договор на помещение (купли-продажи или аренды), плюс – придется заключать договоры с поставщиками, а также с различными компаниями для осуществления необходимых мероприятий в ходе деятельности (вывоз мусора, утилизация, дезинфекция и т. д.).

Больше ничего особого не потребуется. По крайней мере, пока что остается только наблюдать за новинками в законодательстве.

Фото дизайна комнат в квартире в стиле минимализма

Гостиная

Диван в гостиной, как и другая мебель, должен быть геометрических форм и без высокой спинки. Мебель можно отодвинуть от стен и таким образом зонировать пространство. Журнальный столик и телевизор также не должны выделяться на общем фоне. Имеет смысл использовать многоуровневое освещение, чтобы наполнить помещение воздухом. Ковер допустим, но из той же цветовой палитры, что и весь интерьер. Не принято вписывать в минималистичный интерьер высокие вычурные шкафы или буфеты. Если место для хранения в гостиной все же необходимо, лучше заказать встроенные шкафы.

Мебель поможет зонировать пространство (Фото: shutterstock)

Кухня

Кухонный минимализм также отказывается от массивности в пользу экономии места с сохранением функциональных свойств. Вместо обеденного стола предлагается установить барную стойку. Засорение поверхностей лишней посудой не только будет производить впечатление беспорядка, но и нарушит концепцию всего интерьера. Все необходимое для еды и готовки следует хранить в закрытых ящиках и полках.

Цветовая гамма также должна быть монохромной, как и во всем доме. Уместно будет выглядеть отделка стеклом, глянцевой плиткой, камнем, деревом.

Ванная комната

Чтобы объединить ванную и минимализм рекомендуем внимательно изучить системы хранения. Стоящие тут и там баночки с пакетами могут испортить самый сдержанный интерьер.

А вот в отношении оборудования здесь без изменений — функциональность и лаконичность линий. Опять же, избегайте строгого следования симметрии, если есть такая возможность. Минимизируйте набор цветов. Белая ванная комната с черными или серыми акцентами выглядит очень эффектно.

Спальня

В спальне проще всего обустроить минималистичный интерьер. Достаточно будет кровати правильной геометричной формы, встроенного шкафа, простых тумб и небольшого кресла

Важно придерживаться единой цветовой гаммы и не допускать возникновения визуального шума — его могут создать одежда и другие предметы на прикроватных тумбочках. Все это лучше скрывать от взгляда

Допустимы торшеры или бра простого дизайна. Без штор в спальне не обойтись, но стоит избегать тяжелых, массивных вариантов. Подойдут жалюзи или рольставни, а также занавески в цвет стен.

Для полноценного отдыха в минималистичной спальне должен отсутствовать визуальный шум (Фото: shutterstock)

Прихожая

В прихожую должен вмещаться шкаф для верхней одежды и обуви. Чтобы не нагромождать интерьер, рекомендуется использовать встроенную в стену модель в тон обоям. Для визуального расширения пространства можно использовать зеркала.

Как правило, планировка устроена таким образом, что в эту часть квартиры естественный свет не попадает в больших количествах. Мягкого рассеянного освещения можно добиться, используя незаметные источники света, сливающиеся с интерьером.

Детская

Для детской комнаты справедливы те же правила, что и для главной спальни. Исключение – цветовая гамма. Можно придерживаться аккуратных сочетаний оттенков синего, голубого, розового и желтого с бежевым или белым. Главное – не выходить за рамки двух-трех гармонирующих основных цветов. Минимализм в детском интерьере должен балансировать между живостью и лаконичностью, доставлять радость ребенку и эстетическое удовольствие родителям.

Санузл

Ванная комната в стиле минимализм позволяет избежать тесноты в небольших помещениях, визуально расширить пространство зеркалами и зеркальными поверхностями. Такая ванная комната в доме служит не только пространством для гигиенических процедур, но и как самостоятельное стильное пространство, в котором приятно находиться длительное время, рассматривая ультрасовременные детали, принимая ванну.

На фото ванная комната в бело-серых тонах с кирпичной стеной в зоне туалета.

Кабинет

В кабинете ничто не должно привлекать внимание, мешая работе. Минимализм – идеальное решение для интерьера рабочего кабинета

Светлые тона: молочный, белый, серый в сочетании с контрастным черным или разбавленными тонами, как нельзя лучше настроит на рабочую атмосферу.

Чтобы интерьер в стиле минимализм не получился слишком строгим, его можно разбавить креативными полочками, доской для записи важных заметок или просто оригинальной настольной лампой.

На фото кабинет с панорамными окнами.

Современная мебель в интерьере

Мебель придает завершенность и комфорт любому интерьеру. Наушники с элементами ручной работы становятся модным трендом. Многие крупные производители стремятся к эксклюзивности, отходя от массового производства.

Винтажная мебель периода 30-70 годов прошлого века, получившая новаторское звучание, пользуется спросом с классическими формами, округлыми декоративными деталями, благородными тонами обивки.

Благодаря приятной внешней эстетике и универсальности мебель из прозрачного пластика укрепила свои позиции. Он практически незаметен, не загромождает пространство, улучшает восприятие пространства.

Эксперты по дизайну интерьеров ожидают, что в ближайшем будущем этот воздушный, устойчивый к погодным условиям материал станет взрывоопасным.

Процесс приготовления

Приступим к рассмотрению процесса приготовления кальяна. Первым делом нужно правильно наполнить колбу жидкостью — водой, соками или молоком.

В последнем случае курение будет наиболее мягким и легким, так что для начинающих — самое то. Жидкость наливается в таком количестве, чтобы трубка шахты заходила в нее не более, чем на 3-5 сантиметров. Это поможет сделать дымный кальян, который вкусно будет курить.

Теперь перейдем к сборке кальяна с уже наполненной до необходимого уровня колбой. Вставляем шахту таким образом, чтобы она плотно и герметично соединялась с колбой.

Теперь необходимо забить правильно чашу табаком. Как сделать табак для кальяна — вопрос не сложный. Берется тот вкус или вкусы, которые вам понравятся и распушаем их в руках.

Очень крупные листы можно порвать немного и рыхло заполняем чашу не до верха. Теперь нужно надеть сверху фольгу с мелкими дырочками. Далее крепится чубук и устанавливается чилим.

Остается только подогреть угли, чтобы внутри они были красными, снаружи серыми и уложить их на фольгу. Вот и все, можно курить кальян, время от времени продувая угли, чтобы они не остывали.

Барная стойка

Наличие барной стойки не только атрибут заведений с аналогичным названием. Она устанавливается повсеместно, так как среди гостей из любых категорий найдутся те, кто захочет скоротать время за стаканчиком горячительного напитка. В барах стойки занимают львиную часть площади общего зала. В заведениях, которые ориентированы на вкусную кухню, «алкогольный» уголок располагают на небольшой площадке. Барные стойки оформляются в соответствии с общим стилистическим решением, однако они чаще всего становятся акцентными зонами, изюминками интерьера, на фоне которого и выделяются. Их в обязательном порядке оснащают высокими стульями для гостей. Эффектная подсветка подчеркнет особенность интерьерного объекта.

Ритейл-дизайн

Чтобы заведение приносило прибыль (продавало товары и услуги) необходимо оформить помещение так, чтобы посетителю хотелось в нем остаться и потрать деньги на то, что есть в меню. В случае с кальянной, ритейл-дизайн должен решить вопрос создания оптимальной атмосферы. Для этого имеет смысл: 

• проанализировать предпочтения, желания и ожидания целевой аудитории;
• изучить предложения прямых конкурентов;
• грамотно подойти к выбору дизайна оформления основного зала и VIP-комнат;
• продумать дополнительные «фишки», например, предлагать посетителям настольные игры, предоставить возможность использовать караоке, раз в какое-то время устраивать шоу-программу и т.д. 

Большую часть работы на этом этапе можно поручить выбранному дизайнеру или помощнику. Но вопрос по утверждению стиля, в котором будет оформлено помещение, мы рекомендуем решать непосредственно руководителю лично – ответственность за принятие такого решения должна быть именно на инвесторе. 

Как собрать кальян: пошаговая инструкция в картинках

Шахта, как самый сложный элемент, может быть либо цельной, либо состоящей из нескольких трубок. В том случае, если перед тобой лежит не здоровенная палка, а непонятные куски металла и пластика – давай приступать к сборке на примере моего Shadows Premium.

Исходные детали шахты

1. Это “база” – пластиковый элемент, соединяющий детали. Возле неё лежит коннектор для шланга и продувочные шарики.
2. Нижняя трубка, рядом с ней – её диффузор.
3. Верхняя труба и детали-соединители.
4. Блюдце.

Первый шаг сборки

1. Вставляем в отверстия базы продувочные шарики и шланговый коннектор.
2. Навинчиваем диффузор на нижнюю трубку.
3. На верхнюю – кольцо для блюдца (если оно есть).

Соединение элементов шахты

1. Собираем три основные детали воедино. Ты же догадался, что верхняя трубка вставляется наверх, а нижняя – вниз?
2. Видишь это большое белое силиконовое кольцо на базе? Если у тебя оно не надето – исправь.

Полная сборка

Плотно устанавливаем шахту на колбу (если собираешься курить – правильно наполни колбу водой) и надеваем блюдце.

Последние штрихи

Помнишь ту чёрную резинку? Её нужно натянуть на трубку над блюдцем, а сверху привинтить коннектор чаши.

Силиконовый соединитель

В завершение, можно поставить уплотнитель для чаши, если он необходим. Осталось лишь вставить в базу шланг и поставить готовую чашу!

Финальный результат

Влияние тематики на дизайн интерьера

Отправляясь в бар, люди думают о приятном времяпрепровождении, и ожидания от интерьера у них обычно связаны с тематикой данного заведения. В соответствии с ожиданиями посетителей, оформление бара выполняется в следующем ключе:

Пивной бар (паб). Хорошо смотрится дизайн в стиле лофт, с его кирпичными стенами и остальной, не менее брутальной отделкой. Реже встречается стимпанк, хотя его мистическая атмосфера индустриального ретро выглядит просто захватывающе. Популярная разновидность — спортивные пабы с их телевизорами, непрерывно транслирующими спортивные соревнования. Место сбора болельщиков всех мастей оформляется в одном из современных стилей.

Паб в стиле стимпанкИсточник i.pinimg.com

Десерт-бар (а также фруктовый, чайный, витаминный). Атмосфера места, где подают напитки и десерты на любой вкус и в самых неожиданных сочетаниях, должна быть особенно позитивной. Интерьер нередко выполняется в классическом стиле, со светлой отделкой, резной мебелью, узнаваемыми элементами декора. Встречается дизайн в стиле фьюжн, смешивающий яркие цвета, декор и мебель разных стилевых направлений.

В современном стилеИсточник www.dhoumm.co

Бар-кафе. Место, где можно не только пообщаться за напитком, но и перекусить, часто оформляется в современном стиле. Важный момент популярности заведения: важна не только внешняя привлекательность мебели, но и ее удобство.

Бар-кафеИсточник i.pinimg.com

Коктейль-бар. Место, где царит приподнятая, непринужденная атмосфера, требует изысканной отделки. Пользуется успехом оформление в стиле ар-деко, реже выбирают поп-арт с его смелыми цветовыми комбинациями.

В отелеИсточник medias.exotismes.fr

Суши-бар. Тематическое (национальное) меню определяет дизайн бара. Характерен минимальный декор, много света, бамбук и дерево в отделке, японская графика или фотообои на стенах.

Для любителей экзотикиИсточник cdn.vox-cdn.com

Диско-бар. Заведение будет пользоваться успехом, если удастся воссоздать атмосферу энергии и бодрости. Можно выбрать стиль техно или фьюжн, не забыв об оригинальном освещении.

Барная стойкаИсточник i.pinimg.com

Концепция — важная составляющая дизайн-проекта

Интерьеры банкетных залов могут иметь различную концепцию по типу своей целевой аудитории и, конечно, меню. Они бывают ресторанными, буфетными, барными, клубными, кальянными, детскими, спортивными, а также способны представлять из себя кафетерии или холлы с караоке. Каждый из них обладает своими особенностями. Если это спорт-бар, то самым важным в проекте станет установка экранов, транслирующих матчи, и акустических систем. Детские кафе обязаны быть светлыми, просторными, игровыми и максимально безопасными. Кальянные должны сооружаться в помещениях с отличной вытяжкой, а караоке — со сценой, которая будет хорошо просматриваться с каждого столика. Клубные помещения обычно габаритные, с высокими потолками и хорошей звукоизоляцией.

Самыми распространенными типами мест с банкетным залом являются:

Футуризм

Необычные формы мебели, стен, потолков, предметов интерьера – это футуризм. В кальянной, ориентированной на современных жителей больших городов, привычных к постоянному обновлению стилей и признающих только новшества, понравиться курить кальян в вашей футуристической кальянной. Для полного соответствия выбранному стилю не забывайте про функциональность всех предметов внутри кальянных помещений. Это значит, что обычную статуэтку или другой предмет «для красоты» не стоит вносить в дизайн.

Удивите своих посетителей необычно расставленными световыми акцентами. Например, свет, который как бы сочится из складки, умело сделано в белой, обтекаемой стене, странные светильники, похожие на плоские полоски бумаги, легко парящие над столиком для кальяна, чёрные регулируемые лампочки, почти хаотично свисающие с потолка и напоминающие то червяков, то микрофоны.

Не забывайте, что старым строительным традициям в отделке футуристических помещений, предназначенных для отдыха и релакса, следовать не стоит. Лучше всего отражением футур-настроения станет отделка лишь самыми современными, модными материалами. Если общее впечатление от слишком простого, функционального, однотонного интерьера создаётся не очень интересное, добавьте ярких акцентов. Например, поставьте несколько футуристичных кресел, резко отличающихся по цвету от остальной мебели.

ФутуризмФутуризм

Способы легализации

• Курить содержащие табак смеси на территории любых заведений общепита;
• Открывать комнаты для курения в помещениях, принадлежащих кафе и ресторанам;
• Допускать несовершеннолетних в зоны для курения;
• Курить кальяны и сигареты на принадлежащих кафе террасах (данный вопрос остается спорным, поскольку суд и Роспотребнадзор видят ситуацию по-разному).

В то же время законодательство Российской федерации разрешает:

• Курить на территории заведений общепита другие смеси, не содержащие табака (как отмечено выше, такие кальяны публику не привлекают);
• Курить табачные смеси вне территории заведений общепита, в специальных местах.

Таким образом, сегодня на вопрос о том, можно ли открыть кальянную легально, существует единственный ответ: да, если это будет закрытый клуб. Не являясь кафе или рестораном, такое заведение не будет иметь признаков общепита при отсутствии в меню напитков или еды. Тем не менее, гостям нельзя запретить приносить закуски с собой, и при наличии чека спокойно употреблять их в пищу во время курения кальяна.

Формат закрытого клуба требует, чтобы каждый гость выразил свое согласие с фактом курения на территории заведения в письменном виде и предъявил какой-либо документ, подтверждающий его возраст. При первом посещении заполняется небольшая анкета, после чего посетитель становится членом сообщества и получает доступ к кальянам.

Как открыть кальянную с нуля: пошаговые инструкции в большинстве случаев рекомендуют регистрацию ИП, поскольку ООО необходимо преимущественно при организации торговли алкоголем. При найме работников также нужно встать на учет в фондах пенсионного и медицинского страхования. Далее, следует получить разрешение на работу заведения в службах санитарного и пожарного контроля, а также заключить с соответствующими исполнителями договоры на утилизацию мусора, дератизацию и дезинсекцию, переработку люминесцентных ламп и стирку униформы.

При выборе системы налогообложения популярную среди владельцев заведений общественного питания систему ЕНВД применять нельзя. Приемлемой альтернативой может стать УСН с уплатой в пользу государства 15% от величины чистой прибыли.

Оборудование и оснащение

Несколько иной стратегии следует придерживаться при выборе кальянов: на практике наилучшим образом зарекомендовали себя недорогие универсальные модели египетского производства. С другой стороны, для привлечения искушенных гостей можно приобрести несколько необычных экземпляров с подсветкой, с расписанной стеклянной колбой или с дополнительным охлаждением дыма.

Вычисляя, сколько стоит открыть кальянную, нельзя забывать и о вопросах организации досуга посетителей. Для этих целей владельцы заведений закупают различные настольные игры, организуют зоны для желающих посмотреть телевизор или поиграть на приставке, включают трансляцию спортивных событий и даже устраивают вечера восточных танцев. Что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля:

Оснащение кальянной площадью 100 м²

Наименование	Цена, руб.	Кол-во	Сумма, руб.
Технические системы
Охранная сигнализация	30000	1	30000
Пожарная сигнализация	25000	1	25000
Система вентиляции	195000	1	195000
Аудиосистема с потолочными динамиками	38000	1	38000
Ноутбук	18000	1	18000
Многофункциональное устройство	9000	1	9000
Wi-Fi роутер	2000	1	2000
Подключение к интернету	2000	1	2000
Интерьер
Диван мягкий трехместный	21250	16	340000
Кресло-мешок	1200	16	19200
Столик низкий	1500	8	12000
Стул администратора	1500	1	1500
Драпировка и зонирование	120000	1	120000
Светильник настенный	1200	20	24000
Подушка мебельная	500	48	24000
Вешалка металлическая	2200	8	17600
Стойка барная	95000	1	95000
Пищевое оборудование и посуда
Льдогенератор	12000	1	12000
Кофе-машина	71000	1	71000
Чашка для чая	150	50	7500
Чашка для кофе	170	50	8500
Ложка чайная	50	50	2500
Сахарница	250	8	2000
Салфетница	220	8	1760
Прочее
Кассовый аппарат	12000	1	12000
Огнетушитель хромированный	3500	2	7000
Стеллаж для хранения кальянов	3500	1	3500
Шкафчики для одежды персонала	3200	6	19200
Униформа сотрудников	1500	8	9000
Комплект сантехники	15000	2	30000
Развлечения и досуг
Шашки/Шахматы/Нарды в наборе	3500	8	28000
Карты	600	8	4800
Домино	500	8	4000
Телевизор 55”	45000	1	45000
Кальяны
Кальян египетский	2800	16	44800
Щипцы	200	2	400
Дырокол	150	2	300
Ершик	170	2	340
Корзина для углей	900	2	1800
Розжиг для углей	1100	2	2200
Чашка для кальяна	100	16	1600
Запасная колба	1300	4	5200
Разветвитель на два шланга	800	8	6400
Дополнительный шланг	800	8	6400
Итого:	1309500